Tarta con crema de manzanas deliciosa y buenísima. Qué buenas son las tartas, desde la clásica Tarta con mermelada a muchísimas variantes todas buenísimas. La receta que quiero contaros hoy tiene como protagonistas unas dulcísimas manzanas que he utilizado como relleno de una ligera y quebradiza pasta frolla, tanto en rodajas como transformadas en una deliciosa Crema de manzanas. He preparado la Mantequilla de manzanas, una sencillísima y deliciosa compota de manzanas preparada sin azúcar, que toma el nombre de «mantequilla» por su consistencia cremosa y similar a la mantequilla. Para la pasta frolla he utilizado una versión clásica, pero si preferís podéis elegir una Pasta frolla ligera sin huevos ni mantequilla o una Pasta frolla de avellanas o una Pasta frolla con yogur. Si os gustan las tartas y no podéis resistiros a los Dulces con manzanas, esta es una receta que no os podéis perder. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos una buenísima Tarta con manzanas
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Porciones: Para un molde de 24 cm de diámetro
- Métodos de Cocción: Horno, Hornillo
- Cocina: Italiana
- Energía 222,73 (Kcal)
- Carbohidratos 37,81 (g) de los cuales azúcares 15,30 (g)
- Proteínas 3,71 (g)
- Grasa 7,09 (g) de los cuales saturados 4,27 (g)de los cuales insaturados 2,82 (g)
- Fibras 5,70 (g)
- Sodio 9,59 (mg)
Valores indicativos para una ración de 85 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la Tarta de manzanas
- 1 huevo (mediano)
- 80 g azúcar
- 80 g mantequilla
- 300 g harina
- 1/2 cáscara de limón (sin tratar)
- 400 g manzanas
- 60 ml agua
- 1 cucharada zumo de limón
- 2 pizcas canela en polvo
- 2 manzanas
- 4 cucharadas azúcar moreno
- 1 cucharadita canela en polvo
Cómo se prepara la Tarta de manzanas
Pele las manzanas, límpielas y córtelas en cubos. Transfiera las manzanas a una cazuela. Añada el zumo de limón, el agua y la canela. Lleve la cazuela al fuego y deje cocer las manzanas a fuego bajísimo durante aproximadamente una hora. Remuévalas a menudo con una cuchara de madera. Al final de la cocción reduzca las manzanas a puré con la ayuda de una batidora de inmersión. Deje enfriar.
Puede preparar la pasta frolla a mano o con la ayuda de una amasadora. Mezcle la mantequilla en pequeños cubos con la harina y el azúcar. Agregue un huevo y la ralladura de medio limón sin tratar. Mezcle y amase hasta obtener una masa suave pero no pegajosa. Forme un paquete, envuélvalo en film transparente y déjelo reposar en la nevera al menos 30 minutos.
Extienda la pasta frolla en la superficie de trabajo ligeramente enharinada con la ayuda de un rodillo para formar un disco grande. Forre con la pasta frolla un molde enmantecado de 24 cm de diámetro, debe cubrir la base y los lados. Vierta la crema de manzanas nivelándola con una espátula. Pele las manzanas, límpielas y córtelas en rodajas finas.
Coloque las rodajas de manzanas sobre toda la superficie solapándolas ligeramente entre ellas. Decore con el azúcar moreno y una pizca de canela en polvo. Haga cocer la Tarta con crema de manzanas en el horno precalentado a 180° en modo estático durante aproximadamente 30 minutos.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Puede preparar la pasta frolla con anticipación y conservarla en la nevera envuelta en film transparente durante 1-2 días o también puede congelarla
También la mantequilla de manzanas puede prepararse con anticipación y conservarse en la nevera hasta una semana
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