Tarta con duraznos y mermelada un dulce suave, esponjoso y delicioso. ¡Qué buenos los Dulces con fruta! húmedos, esponjosos y aromáticos y siempre diferentes cambiando simplemente la fruta según las estaciones. Hoy quiero contaros la receta de una suave e irresistible Tarta de duraznos. Un dulce muy suave con muchos trozos y rodajas de dulces duraznos y luego he añadido también muchas cucharaditas de mermelada de duraznos para un resultado especial. Una Tarta suave de duraznos húmeda y aromática que ha conquistado rápidamente a mi pequeña familia. La adición también de la mermelada de duraznos es ese toque extra que ha hecho mi Dulce de duraznos absolutamente irresistible. Y sustituyendo los duraznos con otra fruta podéis preparar siempre una tarta diferente. ¿Qué decís, ya os he convencido para probarla? Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos la Tarta suave con duraznos
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: Para un molde rectangular de 22 x 28 cm
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
- Energía 212,22 (Kcal)
- Carbohidratos 40,25 (g) de los cuales azúcares 23,79 (g)
- Proteínas 4,19 (g)
- Grasa 4,33 (g) de los cuales saturados 2,56 (g)de los cuales insaturados 1,65 (g)
- Fibras 1,32 (g)
- Sodio 29,74 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la Tarta con duraznos
- 2 huevos
- 110 g azúcar
- 700 g duraznos
- 180 g harina 00
- 50 g mantequilla (derretida)
- 1 vasito yogur blanco natural (o de duraznos)
- 1/2 sobrecito levadura en polvo para dulces (8 gramos)
- c.s. azúcar glas (para decorar)
- 250 g mermelada de duraznos
Qué necesitas para preparar la Tarta de duraznos
- Batidora
- Molde
- Espátula
Cómo se prepara la Tarta con duraznos y mermelada
Lava los duraznos, pélalos y córtalos la mitad en cubitos y la otra mitad en rodajas. Yo he utilizado duraznos amarillos, pero también van bien duraznos nectarinas o percocas. Bate los dos huevos enteros con el azúcar durante unos 8 minutos con la ayuda de una batidora eléctrica hasta tener una mezcla clara y espumosa.
Añade a los huevos batidos la mantequilla derretida y un vasito de yogur blanco o de duraznos. Mezcla. Continúa la preparación del dulce añadiendo la harina tamizada y la levadura para dulces, mezcla.
Precalienta el horno a 180°. Añade a la masa los duraznos en cubitos y mezcla simplemente con una espátula para unirlos a la masa. Forra con papel de horno un molde rectangular, el mío mide 22 x 28 cm.
Vierte la mezcla en el molde nivelándola con la espátula. Coloca en la superficie las rodajas de duraznos dejándolas hundirse ligeramente en la masa. Con una cucharadita distribuye la mermelada de duraznos en la superficie en varios montoncitos que durante la cocción se hundirán en la masa.
Cocina la Tarta suave con duraznos en el horno caliente en modalidad estática durante 35-40 minutos. Siempre haz «la prueba del palillo» para verificar la cocción del dulce también por dentro. Déjala enfriar antes de transferirla a una bandeja y decórala a tu gusto con azúcar glas.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
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Si prefieres, puedes sustituir el yogur con 120 ml de leche, incluso vegetal, y puedes sustituir la mantequilla derretida con 50 ml de aceite de semillas
La Tarta de duraznos se conserva suave y esponjosa en un contenedor durante 3 días
Lee también la receta de mi Cheesecake de duraznos
Vuestras preguntas
¿Puedo sustituir los duraznos con otra fruta?
Sí, van muy bien albaricoques, ciruelas, manzanas y peras
