Tarta con melocotones suave y deliciosa. Entre la fruta de verano los melocotones tienen un lugar de honor. Un delicioso color naranja para una dulzura especial. Excelentes para disfrutar como fruta al final de la comida, pero también especiales como ingrediente principal de muchísimos Dulces con melocotones. La receta que quiero contaros hoy es la de una Tarta suave con melocotones que llenó de inmediato toda mi casa con su delicioso aroma. Muchos melocotones dulces tanto dentro como encima de la tarta y añadí en la superficie muchas cucharaditas de mermelada de melocotón para una super dulzura. Para los melocotones podéis elegir la calidad que prefiráis, yo elegí las nectarinas, pero van perfectamente las percocas, los melocotones amarillos o los saturninos. Un Dulce con melocotones perfecto para el desayuno, para la merienda o en cualquier momento del día. Corramos a la cocina y preparémoslo juntos
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Porciones: Para un molde de 20 cm de diámetro
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
- Energía 183,67 (Kcal)
- Carbohidratos 33,01 (g) de los cuales azúcares 17,47 (g)
- Proteínas 3,61 (g)
- Grasa 5,12 (g) de los cuales saturados 1,22 (g)de los cuales insaturados 3,75 (g)
- Fibras 2,93 (g)
- Sodio 21,55 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la Tarta de melocotones
- 2 huevos
- 110 g azúcar
- 50 ml aceite de semillas
- 1 vasito yogur (de 125 gramos de melocotón)
- 180 g harina
- 600 g nectarinas
- 120 g mermelada de melocotón
- 1/2 sobrecito levadura en polvo para dulces (8 gramos)
- c.s. azúcar glas (para decorar)
Qué se necesita
- Batidora
- Molde
Cómo se prepara la Tarta con melocotones
Lavad los melocotones. Pelad la mitad y cortadlos en cubos. Los otros sin pelar, cortadlos en rodajas finas.
Montad los 2 huevos enteros con el azúcar con la ayuda de una batidora eléctrica durante 6-7 minutos, hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añadid el aceite de semillas y un vasito de yogur de melocotón. Mezclad
Continuad la preparación añadiendo la harina tamizada y la levadura en polvo. Mezclad
Añadid los melocotones en cubos y mezclad con una espátula para incorporarlos a la masa.
Verted la masa en un molde de 20 cm de diámetro, mejor si es desmontable, engrasado o forrado con papel de horno.
Colocad en la superficie en círculos concéntricos las rodajas de melocotón dejándolas ligeramente sumergirse en la masa. Terminad con montoncitos de mermelada de melocotón.
Hornead la Tarta suave de melocotones en el horno precalentado a 180° en modo estático durante 35-40 minutos. Realizad siempre la prueba del palillo para comprobar la cocción también en el interior del dulce. Dejadla enfriar antes de desmoldarla en un plato y decoradla al gusto con azúcar glas
Ingredientes: 3 huevos, 170 g de azúcar, 200 g de yogur de melocotón, 80 ml de aceite de semillas, 270 g de harina, un sobrecito de levadura para dulces, 800 g de melocotones, 150 g de mermelada de melocotón
Los Consejos de Loredana
La Tarta de melocotones se conserva suave y esponjosa por 2-3 días en un recipiente
Si lo preferís, podéis sustituir el aceite de semillas con 50 gramos de mantequilla derretida y podéis sustituir el yogur de melocotón con yogur natural o con 110 ml de leche, incluso vegetal
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