Tarta con ricotta y pasas suavísima y deliciosa. ¡Qué ricas las pasas en los postres! Si además le añado ricotta, son irresistibles. Pues bien, la receta que quiero contaros hoy es la de una Tarta con pasas y ricotta súper suave y buenísima. La ricotta añadida en la masa la hace esponjosa y suave como ninguna otra y las pasas son ese toque extra que la hace especial. Si no os gustan las pasas o no las tenéis en casa, muchas gotas de chocolate pueden ser el compromiso perfecto para sustituirlas. Yo he cocido la tarta en un molde rectangular porque me gustaba la idea de cortarla en cuadraditos, pero si lo preferís, con las mismas cantidades va perfectamente en un molde redondo de 22-24 cm de diámetro. Es un postre sin mantequilla ni aceite, por lo que es bastante ligero. Os recomiendo no perderos tampoco la receta de mi Tarta de ricotta con una consistencia cremosa que se deshace literalmente en la boca. Vamos entonces a la cocina y preparemos juntos una deliciosa Tarta de ricotta y pasas

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Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: Para un molde rectangular de 18 X 25 cm
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana

128,68 Kcal

calorías por ración

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Energía 128,68 (Kcal)
Carbohidratos 23,60 (g) de los cuales azúcares 11,61 (g)
Proteínas 4,31 (g)
Grasa 2,66 (g) de los cuales saturados 1,44 (g)de los cuales insaturados 1,12 (g)
Fibras 2,04 (g)
Sodio 26,74 (mg)

Valores indicativos para una ración de 60 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes de la Tarta con pasas

2 huevos
110 g azúcar
200 g ricotta
160 g harina
70 g pasas
1/2 cáscara de naranja (no tratada)
1/2 sobres levadura en polvo para postres (7 gramos)
c.s. azúcar glas (para decorar)

Qué se necesita para preparar la tarta

Batidora
Molde

Cómo se prepara la Tarta de ricotta y pasas

Primero, poned a ablandar las pasas en un bol con agua caliente. Batid los 2 huevos enteros con el azúcar con la ayuda de una batidora eléctrica durante 6-7 minutos hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añadid la ricotta y la cáscara rallada de media naranja no tratada. Mezclad.
Continuad la preparación añadiendo la harina tamizada y la levadura para postres. Mezclad.
Escurrid bien las pasas y añadidlas a la masa. Mezclad la mezcla simplemente con una espátula.
Verted la mezcla en un molde rectangular, el mío mide 18 x 25 cm, engrasado o forrado con papel de horno. Niveladlo con la espátula. Coced la Tarta con ricotta y pasas en el horno precalentado a 170° en modo estático durante 30-35 minutos.
Haced siempre la prueba del palillo para comprobar la cocción también en el interior. Dejad enfriar la Tarta antes de trasladarla a un plato o bandeja. Espolvoreadla con azúcar glas.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana