Tarta de calabaza y chocolate súper esponjosa y muy suave. La receta que quiero contaros hoy es la de una esponjosa y deliciosa Tarta con calabaza en la masa, cacao y muchas gotas de chocolate. Una receta sencilla y perfecta para un desayuno especial, una merienda deliciosa pero buena en cualquier momento del día cuando deseamos un dulce mimo. La calabaza la he simplemente triturado y añadido a la masa, sin cocerla antes y os aseguro que da a esta tarta una suavidad excepcional. He cocinado la Tarta en un molde rectangular porque me gustaba la idea de cortarla en cuadrados, pero si preferís podéis usar un molde clásico redondo de 22-24 cm de diámetro. Os recomiendo también leer la receta del Plumcake de calabaza y almendras. Si os gusta la calabaza, pero incluso si no os entusiasma mucho, os recomiendo preparar enseguida este dulce, ya que la calabaza no se nota, pero hace que la masa sea súper esponjosa y muy suave. ¿Qué decís? ¿Ya os he convencido para probar esta receta? Entonces corramos a la cocina y preparemos juntos la Tarta de calabaza y chocolate
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: Para 10 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 144,21 (Kcal)
- Carbohidratos 24,45 (g) de los cuales azúcares 10,85 (g)
- Proteínas 3,34 (g)
- Grasa 4,93 (g) de los cuales saturados 2,46 (g)de los cuales insaturados 1,59 (g)
- Fibras 2,81 (g)
- Sodio 13,76 (mg)
Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la Tarta de calabaza y chocolate
- 2 huevos
- 110 g azúcar
- 250 g calabaza (limpia)
- 50 g mantequilla
- 180 g harina
- 25 g cacao amargo en polvo
- 60 g gotas de chocolate
- 1/2 sobre levadura en polvo para dulces (8 gramos)
Qué necesitas para preparar la Tarta de calabaza
- Batidora
- Bandejas de horno
- Mezclador
Cómo se prepara la Tarta con calabaza y chocolate
Limpia la calabaza eliminando la cáscara, las semillas y los filamentos internos. Córtala en cubos y redúcela a crema en un mezclador. Bate 2 huevos con el azúcar con la ayuda de una batidora eléctrica durante 7-8 minutos hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Agrega a los huevos montados la calabaza triturada y la mantequilla derretida. Mezcla. Continúa la preparación añadiendo la harina tamizada y la levadura para dulces. Mezcla bien. Divide la mezcla en dos recipientes. En uno añade el cacao amargo y 2 cucharadas de leche y mezcla.
En el otro recipiente añade las gotas de chocolate y mezcla con una espátula para integrarlas en la masa. Forra con papel de horno una bandeja rectangular, la mía mide 32 x 24 cm. Vierte la mezcla de cacao en la bandeja distribuyéndola con una espátula. Vierte encima la mezcla con las gotas de chocolate.
Sumerge el mango de una cuchara de madera en la bandeja y haz movimientos circulares para mezclar ligeramente las dos mezclas. Cocina la Tarta de calabaza y chocolate en el horno precalentado a 180° en modo estático durante 35-40 minutos. Siempre haz la prueba del palillo para verificar la cocción también en el interior del dulce. Déjala enfriar antes de transferirla a una bandeja.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
*Este artículo contiene Enlaces de Afiliación
Esta tarta se conserva esponjosa y suave en un recipiente durante 3 días
Lee también la receta de mis Cuadrados con manzanas y chocolate
Tus preguntas
¿Puedo sustituir la mantequilla con aceite?
Sí, con 50 ml de aceite de semillas o de oliva suave
¿Puedo sustituir las gotas de chocolate con chocolate negro?
Sí, con 70 gramos de chocolate negro en pequeños trozos
