Tarta de chocolate rellena con nata, el dulce perfecto para una ocasión especial. La receta que quiero contaros hoy es la de una deliciosa tarta de chocolate que preparé con motivo de una fiesta de cumpleaños. Un bizcocho suavísimo y ligerísimo de cacao que he rellenado con nata montada hecha más golosa con la adición de chocolate negro fundido. Alta, suave y deliciosa, perfecta para una ocasión especial. Os aconsejo no perderos tampoco la receta de la Tarta Sacher y la receta de la Tarta Red Velvet. Podéis preparar el bizcocho incluso con antelación, 1-2 días antes, y rellenarlo solo un poco antes de servirlo. El dulce perfecto para conquistar a todos, porque se sabe que el chocolate siempre es la respuesta correcta, sea cual sea la pregunta. Tomad nota entonces de la receta de la Tarta de chocolate y nata y seguramente encontraréis la ocasión perfecta para prepararla.
NO OS PERDÁIS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 8Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 287,97 (Kcal)
- Carbohidratos 27,59 (g) de los cuales azúcares 16,60 (g)
- Proteínas 5,36 (g)
- Grasa 17,99 (g) de los cuales saturados 3,44 (g)de los cuales insaturados 2,48 (g)
- Fibras 3,34 (g)
- Sodio 28,66 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes del bizcocho de chocolate relleno
- 4 huevos
- 120 g azúcar
- 80 g harina
- 20 g fécula de patata
- 25 g cacao amargo en polvo
- 400 ml nata para montar
- 60 g azúcar glas
- 80 g chocolate negro
- 2 cucharadas cacao amargo en polvo
- 40 ml ron
- 60 ml agua
Qué se necesita
- Molde desmontable
- Manga pastelera
- Batidora de mano
Cómo se prepara la Tarta de chocolate rellena
Para preparar el bizcocho, saca los huevos del frigorífico 2 horas antes. Coloca los huevos en un bol grande y añade el azúcar. Monta los huevos con la ayuda de una batidora eléctrica durante 15 minutos. El tiempo es necesario para que los huevos monten bien y absorban suficiente aire, así el dulce será alto y muy suave incluso sin la adición de levadura.
Precalienta el horno a 170°. Añade cuidadosamente los ingredientes secos tamizados: harina, cacao amargo y fécula de patata. Monta a baja velocidad para incorporar los ingredientes secos a los huevos. Vierte la mezcla en un molde de 22 cm de diámetro, mejor si es desmontable, engrasado o cubierto con papel de horno.
Hornea el bizcocho en el horno precalentado a 170° en modo estático durante 30-35 minutos. Haz siempre la prueba del palillo para verificar la cocción también en el interior del dulce. Cuando esté listo, verás que tiende a despegarse de las paredes del molde. Déjalo enfriar antes de desmoldarlo en un plato para servir.
Divide el bizcocho frío en 3 discos. Usa un cuchillo de hoja larga y lisa. Coloca la base en un plato para servir. Mezcla en un bol pequeño el ron con 60 ml de agua. Derrite el chocolate negro en trozos pequeños al baño maría o en el microondas.
Monta la nata fresca con la adición de azúcar glas. Incorpora delicadamente el chocolate negro a la nata montada. Humedece la base del bizcocho con el ron. Extiende una capa de nata de chocolate sobre toda la base.
Cubre con otro disco de bizcocho. Humedécelo con el ron y decora con la nata. Cubre con la última capa. Humedécela con el ron y decórala alrededor con la nata de chocolate ayudándote con una espátula.
Espolvorea la superficie de la tarta con cacao amargo. Traslada la nata a una manga pastelera con boquilla grande en forma de estrella. Decora toda la superficie de la tarta con muchos rosetones de nata alrededor y en el centro. Conserva el dulce en la nevera.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Puedes preparar el bizcocho con antelación y conservarlo envuelto en film o en un recipiente durante 1-2 días
Para un almíbar sin alcohol puedes utilizar simplemente leche o jugo de naranja
No te pierdas también la receta de la Tarta con crema y guindas
