Tarta de chocolate y ricotta la tarta más cremosa y deliciosa. Los Dulces con chocolate son siempre aquellos que conquistan a todos, los que alegran incluso un día gris. Hoy quiero contaros cómo preparé una Tarta de chocolate cremosa y deliciosísima. Mi Tarta de chocolate tiene en su masa la ricotta que le da una consistencia cremosa, es sin mantequilla y aceite y también sin harina. He añadido solo un poco de levadura en polvo para hacerla aún más suave pero podéis también omitirlo de la receta. Mucho chocolate negro fundido para un dulce de consistencia cremosa que os recomiendo degustar tanto a temperatura ambiente como frío, tal vez acompañándolo con una cucharada de nata montada o una bola de helado de crema o de vainilla. No os perdáis tampoco la receta de la Rosca de chocolate negro y la receta de la Tarta suave de nutella. Si también amáis el chocolate, esta es realmente una receta que no os podéis perder. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos la Tarta de ricotta y chocolate
Y NO OS PERDÁIS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: Para un molde de 20 cm
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 164,34 (Kcal)
- Carbohidratos 19,64 (g) de los cuales azúcares 11,05 (g)
- Proteínas 5,90 (g)
- Grasa 7,89 (g) de los cuales saturados 4,76 (g)de los cuales insaturados 2,79 (g)
- Fibras 2,20 (g)
- Sodio 40,80 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la Tarta con ricotta y chocolate
- 2 huevos
- 110 g azúcar
- 60 g fécula de patata
- 250 g ricotta
- 80 g chocolate negro
- 30 g cacao amargo en polvo
- 1 cucharadita canela en polvo
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces (3 gramos)
- c.s. azúcar glas (para decorar)
Qué necesitas para preparar la Tarta de chocolate
- Batidora
- Molde
Cómo se prepara la Tarta de Chocolate y Ricotta
Bate los huevos con el azúcar en un bol con la ayuda de una batidora eléctrica durante 6-7 minutos hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Derrite el chocolate negro en trozos pequeños al baño maría o en el microondas.
Añade la ricotta y el chocolate negro fundido y mezcla.
Añade la fécula de patata y el cacao amargo.
Finalmente, añade la canela y la levadura para dulces. Mezcla.
Vierte la masa en un molde de 20 cm de diámetro engrasado o forrado con papel de horno. Nivela la masa con una espátula.
Cuece la Tarta con chocolate y ricotta en el horno precalentado a 180° en modo estático durante 30-35 minutos. Realiza siempre la «prueba del palillo» para verificar la cocción dentro del dulce.
Deja enfriar la Tarta de ricotta antes de trasladarla a un plato y decorarla al gusto con azúcar glas.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
La Tarta con ricotta y chocolate se conserva suave en un recipiente durante 2-3 días. Si las temperaturas son altas, mejor conservarla en la nevera, incluso está más buena
Si lo prefieres, puedes sustituir la fécula de patata por la misma cantidad de harina 0 o 00
No te pierdas también la receta de las Roscas al horno con chocolate
