Tarta de hojaldre con pimientos la receta sencilla y perfecta. Qué buenas son las Tartas saladas siempre sabrosas y deliciosas y siempre diferentes. Basta con un rollo de masa de hojaldre o, también está bien la masa brisa, y pocos otros ingredientes que tienes en la nevera para preparar una tarta salada siempre diferente y siempre buenísima. La receta que quiero contaros hoy tiene un relleno de deliciosos pimientos asados y una crema de ricotta. Una receta sencilla que en mi casa ha gustado muchísimo y os dejo solo imaginar qué aroma delicioso. Para los pimientos he usado mi receta de Pimientos asados en freidora de aire. No os perdáis tampoco la receta de los Pimientos rellenos al horno y la receta de la Pasta con crema de pimientos. ¿Qué decís, ya os he convencido para probar esta receta? Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos la Tarta salada con pimientos
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Porciones: Para un molde de 26 cm de diámetro
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
- Energía 271,51 (Kcal)
- Carbohidratos 14,78 (g) de los cuales azúcares 2,51 (g)
- Proteínas 10,59 (g)
- Grasa 18,82 (g) de los cuales saturados 4,17 (g)de los cuales insaturados 9,04 (g)
- Fibras 1,36 (g)
- Sodio 170,72 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la Tarta de hojaldre con pimientos
- 1 rollo masa de hojaldre (redonda)
- 800 g pimientos (amarillos y rojos)
- 250 g ricotta
- 70 g Grana Padano rallado
- 180 g scamorza
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca pimienta
- c.s. sal
Cómo se prepara la Hojaldre con pimientos y ricotta
Lava los pimientos, sécalos y úntalos con aceite. Transfiérelos al cesto de la freidora de aire y déjalos cocinar a 200° durante unos 20 minutos. Con la cocción ventilada en freidora no es necesario ni siquiera darles la vuelta, así se cocinan bien por todas partes. Pero también puedes cocinarlos en el horno o simplemente a la parrilla.
Cuando estén bien quemados por todas partes, transfiere los pimientos a una bolsa de papel o a una bolsa de plástico para alimentos. Déjalos enfriar, de esta manera será más fácil pelarlos. Pélalos y elimina también las semillas internas. Córtalos en tiras.
Mezcla en un bol la ricotta con 40 gramos de queso rallado, una pizca de pimienta y la scamorza en pequeños cubos. Extiende el rollo de masa de hojaldre para forrar un molde redondo de 26 cm de diámetro forrado con papel de horno. Pincha el fondo con los dientes de un tenedor.
Extiende en el fondo la crema de ricotta y coloca encima los filetes de pimientos asados. Sala los pimientos y espolvorea el resto del queso rallado. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra y deja cocinar la Tarta salada con pimientos en el horno caliente a 190° en modo ventilado durante unos 30 minutos. Si usas la cocción en horno estático, tal vez necesitarás 4-5 minutos más de cocción.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Siguiendo la misma receta puedes sustituir la masa de hojaldre con masa brisa
Para mayor comodidad puedes preparar con antelación los Pimientos asados y conservarlos en un recipiente en la nevera durante 1-2 días, o incluso congelarlos
Si no te gusta la ricotta, puedes sustituirla con queso cremoso para untar, con stracchino o crescenza
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