Tarta de melocotones esponjosa, suave y deliciosa. ¡Qué ricos son los melocotones! Una fruta estival dulce y deliciosa perfecta para disfrutar al final de la comida y excelente como ingrediente de muchísimos dulces. Hoy he utilizado unos dulcísimos melocotones para preparar una tarta súper esponjosa, suave y deliciosa. Muchos cubitos de melocotón en la masa y muchas rodajas en la superficie con el resultado de un dulce de melocotones perfecto para el desayuno, la merienda o en cualquier momento del día. Para los melocotones yo he utilizado melocotones nectarinas o peladillos, pero podéis optar por usar melocotones amarillos, blancos o percocche. Una masa sencillísima de preparar a la que he añadido tanto la harina blanca como una porción de harina integral para un sabor rústico especial. No os perdáis también la receta de la Tarta con albaricoques y mermelada y la receta de la Crostatade de ciruelas. Aprovechemos entonces la temporada y la abundancia de melocotones dulces para preparar juntos una riquísima Tarta esponjosa con melocotones
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: Para un molde de 20 cm de diámetro
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
- Energía 165,28 (Kcal)
- Carbohidratos 27,33 (g) de los cuales azúcares 15,08 (g)
- Proteínas 3,77 (g)
- Grasa 5,40 (g) de los cuales saturados 1,06 (g)de los cuales insaturados 4,02 (g)
- Fibras 2,60 (g)
- Sodio 14,29 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la Tarta de melocotones
- 2 huevos
- 110 g azúcar
- 50 ml aceite de girasol
- 1 tarro yogur de frutas (de melocotón, 125 gramos)
- 110 g harina
- 70 g harina integral
- 600 g melocotones nectarinas
- 1/2 sobrecito levadura en polvo para dulces (8 gramos)
- c.s. azúcar glas (para decorar)
Qué necesitas para preparar la Tarta de melocotones
- Batidora
- Molde
Cómo se prepara la Tarta de melocotones
Lavad los melocotones. Cortad la mitad en cubitos y los otros en rodajas. Yo he utilizado los melocotones nectarinas sin pelar. Podéis optar por pelarlos y usar otro tipo de melocotones.
Batid los 2 huevos con el azúcar con la ayuda de una batidora eléctrica durante 6-7 minutos hasta obtener una mezcla clara y espumosa
Añadid el aceite de girasol y un tarro de yogur de melocotón. Mezclad
Añadid ahora la harina blanca, la harina integral y la levadura para dulces. Mezclad
Añadid a la masa los cubitos de melocotón y mezclad con una espátula para incorporarlos a la masa
Verted la masa en un molde de 20 cm de diámetro, mejor si es desmontable, aceitado o forrado con papel de horno
Colocad en la superficie las rodajas de melocotón en círculos concéntricos dejándolas sumergirse ligeramente en la masa. Coced la Tarta de melocotones en el horno precalentado a 180º en modo estático durante 35-40 minutos.
Haced siempre la prueba del palillo para comprobar la cocción también en el interior del dulce. Dejad enfriar la tarta antes de desmoldarla en un plato de presentación y decoradla al gusto con azúcar glas
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
La Tarta se conserva suave y esponjosa durante 2-3 días en un contenedor
Si preferís no usar harina integral usad solo 180 gramos de harina 0 o 00
No os perdáis también la receta de los Muffins de melocotones
Vuestras preguntas
¿Puedo sustituir el aceite de girasol por mantequilla?
Sí, por 50 gramos de mantequilla derretida
¿Puedo usar solo harina blanca?
Sí, utiliza solo 180 gramos de harina 0 o 00
