Tarta de peras y chocolate esponjosa y deliciosa. Los Postres con fruta son siempre mis favoritos. Suaves, húmedos y aromáticos como ningún otro; perfectos para el desayuno, la merienda o en cualquier momento del día. Así que, ¡manos a la obra con una suave Tarta de manzana, una Tarta suave de naranja o una Tarta de fresas. Hoy, en cambio, quiero contaros cómo he preparado una irresistible Tarta con peras y chocolate, súper esponjosa y suavísima. Encuentro que las peras con chocolate son una combinación perfecta y entonces los he convertido en protagonistas de un dulce buenísimo que huele a canela y a los dulces caseros genuinos. Una preparación sencilla para una delicia esponjosa que llenó en un instante toda mi casa con su irresistible aroma. He utilizado un molde rectangular porque me gustaba la idea de servir esta tarta cortada en porciones cuadradas, pero con las mismas cantidades y siguiendo la misma receta va perfectamente también un molde redondo de 22-24 cm de diámetro. ¿Qué os parece? ¿Os he convencido para probarla? Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos una buenísima Tarta de chocolate y peras
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: Para un molde rectangular de 21 X 28 cm
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 1.701,81 (Kcal)
- Carbohidratos 282,90 (g) de los cuales azúcares 141,76 (g)
- Proteínas 45,08 (g)
- Grasa 51,59 (g) de los cuales saturados 24,75 (g)de los cuales insaturados 15,85 (g)
- Fibras 31,90 (g)
- Sodio 214,54 (mg)
Valores indicativos para una ración de 800 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la Tarta esponjosa de peras
- 2 huevos
- 110 g azúcar
- 50 g mantequilla (derretida)
- 1 vasito yogur blanco natural (125 gramos)
- 180 g harina
- 70 g pepitas de chocolate
- 700 g peras
- 1 cucharadita canela en polvo
- 1/2 sobre levadura en polvo para repostería (8 gramos)
- c.s. azúcar glas (para decorar)
Qué necesitas para preparar la Tarta de peras y chocolate
- Molde
- Batidora
Cómo se prepara la Tarta de peras con pepitas de chocolate
Pelad las peras, cortad la mitad en cubitos y la otra en rodajas. Para que no se oscurezcan, tapadlas. Batid los 2 huevos enteros con el azúcar con ayuda de una batidora eléctrica durante 6-7 minutos, hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añadid la mantequilla derretida y un vasito de yogur blanco. Mezclad.
Continuad la preparación añadiendo la harina tamizada, la canela y la levadura para repostería. Mezclad.
Verted en la mezcla las peras en cubitos y las pepitas de chocolate. Mezclad con una espátula para integrarlas en la masa.
Forrad con papel de horno un molde rectangular, el mío mide 22 x 28 cm. Verted después la masa, nivelándola con la espátula.
Colocad las rodajas de pera en la superficie dejándolas hundirse ligeramente en la masa. Distribuid también más pepitas de chocolate.
Coced la Tarta de peras y chocolate en el horno precalentado a 180° en modalidad estática durante 35-40 minutos. Realizad siempre la «prueba del palillo» para verificar la cocción también en el interior del dulce.
Dejad enfriar la Tarta de peras antes de trasladarla a una bandeja y decoradla al gusto con un poco de azúcar glas.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
La tarta se conserva esponjosa en un contenedor durante 2-3 días, aunque debido a la presencia de las peras tiende a humedecerse ligeramente en el interior
Si preferís, podéis sustituir la mantequilla por 50 ml de aceite de oliva suave o aceite de semillas
Podéis sustituir las pepitas de chocolate por 70 gramos de chocolate negro en trozos pequeños
No os perdáis también la receta de la Tarta con peras y chocolate
Vuestras preguntas
¿Con qué puedo sustituir el yogur?
Con 120 ml de leche, también vale leche vegetal de arroz o de soja
¿Puedo utilizar un molde redondo?
Sí, con estas cantidades va bien un molde redondo de 22-24 cm de diámetro
