Tarta esponjosa de manzanas y pasas la más esponjosa y suave que hayas probado. Si hay un dulce que nunca me cansaría de preparar y de comer es sin duda la Tarta de manzanas. un dulce que para mí huele a dulces recuerdos porque era uno de los poquísimos dulces, junto con la Tarta con mermelada y los Bizcochos de leche, que preparaba mi abuela. Si cierro los ojos todavía me parece sentir ese delicioso aroma de la Tarta recién horneada puesta a enfriar en el alféizar de la ventana de su cocina, Y nosotros niños esperábamos ansiosos poder morder una rebanada de dulce. La abuela la volteaba en un plato con la ayuda de una tapa rota y luego ¡una lluvia de azúcar glas! Y cada vez que en mi cocina preparo una Tarta de manzanas me parece revivir esas mismas emociones y el aroma es siempre el delicioso que llena en un instante toda mi casa. Y también hoy, como ayer, es difícil esperar para poder probar una rebanada. La receta que quiero contarles hoy es la de una esponjosa y suavísima Tarta de manzanas con pasas sencilla de preparar y perfecta para conquistar a tu familia. Manzanas, pasas y aroma de canela para un dulce perfumado y genuino perfecto para el desayuno o la merienda, aunque estoy segura de que cualquier momento es el adecuado para una rebanada de Tarta de manzanas y pasas. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos esta Tarta esponjosa de manzanas

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Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 10Piezas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana

154,12 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 154,12 (Kcal)
Carbohidratos 25,82 (g) de los cuales azúcares 14,47 (g)
Proteínas 3,24 (g)
Grasa 4,83 (g) de los cuales saturados 2,19 (g)de los cuales insaturados 1,58 (g)
Fibras 3,00 (g)
Sodio 12,96 (mg)

Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes de la Tarta esponjosa de manzanas

2 huevos
100 g azúcar
600 g manzanas
50 g mantequilla
120 ml leche
170 g harina
60 g pasas
30 g almendras en láminas
1/2 sobre levadura en polvo para dulces (8 gramos)
1/2 cucharadita canela en polvo
al gusto azúcar glas

Cómo se prepara la Tarta de manzanas esponjosa con pasas

Pela las manzanas, yo he utilizado 3. Límpialas y corta la mitad en cubitos pequeños y las otras en rodajas finas. Suaviza las pasas en un cuenco con agua caliente. Bate en un cuenco los 2 huevos enteros con el azúcar.
Añade la mantequilla derretida y la leche. Mezcla.
Continúa la preparación de la tarta añadiendo la harina tamizada, la canela y la levadura para dulces. Mezcla.
Añade por último los cubitos de manzana y las pasas escurridas y mezcla con una espátula para incorporarlas a la masa.
Vierte la masa en un molde rectangular, el mío mide 21×28 cm, engrasado o cubierto con papel de horno. Nivela la superficie con la espátula. Coloca sobre la superficie las rodajas de manzana dejándolas sumergirse ligeramente en la masa. termina con las almendras en láminas.
Cuece la Tarta esponjosa de manzanas y pasas en el horno precalentado a 180° en modo estático durante 35-40 minutos. Haz siempre la prueba del palillo para comprobar la cocción del dulce también por dentro. Déjala enfriar antes de desmoldarla en un plato de servir y decórala al gusto con azúcar glas.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana