Tarta integral de manzana y pasas la más suave y la más buena que hayas probado. ¡Qué ricas son las Tartas de manzana! La Tarta de manzana es uno de los poquísimos dulces que preparaba mi abuela, dulces simples y genuinos, y si cierro los ojos todavía parece que siento su delicioso aroma. Mi abuela, apenas sacaba la Tarta del horno, la dejaba enfriar en el alféizar y nosotros, los pequeños, esperábamos ansiosos para poder probar un trocito. La receta que quiero contarles hoy es la de una Tarta de manzana suave y esponjosa a la que he añadido harina integral para un sabor más rústico y delicioso. Un delicioso aroma de canela llenó de inmediato toda mi casa y solo les dejo imaginar lo difícil que fue resistir la tentación de probar un trozo todavía caliente. Les recomiendo que no se pierdan también la receta de mis Mini desmenuzados de manzana y la receta de la Tarta suave con mermelada. Muchos trocitos de manzana en el interior y muchas láminas en la superficie para una tarta húmeda, suave y esponjosa; perfecta para el desayuno, la merienda o en cualquier momento del día. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos una buenísima Tarta integral con manzanas
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 40 Minutos
- Porciones: Para un molde de 22 cm de diámetro
- Cocina: Italiana
- Energía 183,05 (Kcal)
- Carbohidratos 30,36 (g) de los cuales azúcares 17,93 (g)
- Proteínas 4,17 (g)
- Grasa 5,50 (g) de los cuales saturados 3,23 (g)de los cuales insaturados 2,01 (g)
- Fibras 2,07 (g)
- Sodio 24,62 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la Tarta de manzana
- 2 huevos
- 110 g azúcar
- 50 g mantequilla (derretida)
- 1 vasito yogur blanco natural (125 gramos)
- 90 g harina 00
- 90 g harina integral
- 500 g manzanas
- 60 g pasas
- 1/2 cucharadita canela en polvo
- 1/2 sobrecito levadura en polvo para dulces (8 gramos)
- c.s. azúcar glas (para decorar)
Qué se necesita para preparar la Tarta de manzana integral
- Batidora
- Molde
Cómo se prepara la Tarta de manzana con harina integral y pasas
Pela las manzanas y límpialas. Corta la mitad en cubos pequeños y la otra mitad en láminas finas. Ablanda las pasas en un cuenco con agua caliente. Bate los 2 huevos enteros con el azúcar durante 7-8 minutos, hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añade la mantequilla derretida y un vasito de yogur blanco. Mezcla.
Añade la harina blanca y la harina integral tamizadas y la levadura en polvo. Mezcla.
Por último, añade las manzanas en cubos, la canela y las pasas escurridas. Mezcla con una espátula para integrarlas en la masa.
Vierte la masa en un molde engrasado o forrado con papel de horno. Yo he utilizado un molde cuadrado de 22 cm de diámetro, pero también puedes usar un molde redondo.
Nivela la masa con la espátula y coloca en la superficie las láminas de manzana dejándolas hundirse ligeramente en la masa.
Hornea la Tarta integral de manzana y pasas en el horno caliente a 180º en modo estático durante 35-40 minutos. Siempre haz la «prueba del palillo» para comprobar la cocción interna del dulce. Déjala enfriar antes de trasladarla a un plato de servir y decórala a gusto con un poco de azúcar glas.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
La Tarta de manzana se conserva en un contenedor durante 2-3 días
Si prefieres un sabor más rústico puedes usar solo harina integral: 170 gramos
Con las mismas cantidades también puedes optar por usar un molde redondo de 22-24 cm de diámetro
No te pierdas también la receta de la Tarta de manzana de la abuela
