Tarta panqueque con melocotones suave y deliciosa. La receta que quiero contaros hoy es la de un suavísimo Panqueque con melocotones en versión tarta. Un dulce que se cocina simplemente en la sartén, perfecto para no encender el horno en verano. Un dulce simple y rápido de preparar, solo se necesitan poquísimos minutos para prepararlo y pocos minutos de cocción en la sartén. Tan simple que podéis incluso prepararlo por la mañana para el desayuno o prepararlo la noche anterior y calentarlo unos minutos en la sartén, en el horno o en el microondas para que vuelva a estar crujiente y muy suave como recién hecho. Una espolvoreada de azúcar glas o un hilo de miel, como los clásicos panqueques, y vuestro desayuno será perfecto. Os aconsejo leer también la receta de mi Tarta con albaricoques y yogur y la receta de mis Panqueques suavísimos. ¿Os gustan los melocotones? Entonces, vamos a la cocina y preparemos juntos mi Tarta con melocotones en sartén
No os perdáis también estas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: Para 6 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 136,50 (Kcal)
- Carbohidratos 21,56 (g) de los cuales azúcares 7,42 (g)
- Proteínas 3,99 (g)
- Grasa 4,30 (g) de los cuales saturados 2,58 (g)de los cuales insaturados 1,59 (g)
- Fibras 0,69 (g)
- Sodio 20,31 (mg)
Valores indicativos para una ración de 75 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la Tarta con melocotones
- 1 huevo
- 3 melocotones
- 140 g harina 00
- 40 g azúcar
- 1 tarro yogur (con melocotón)
- 30 g mantequilla
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces (5 gramos)
- c.s. azúcar glas
Cómo se prepara la Tarta Panqueque con melocotones
Lavad los melocotones, yo he utilizado melocotones nectarina y no fue necesario pelarlos. Cortad 2 melocotones en cubos y otro en rodajas. Montad ligeramente el huevo con el azúcar. Añadid 20 gramos de mantequilla derretida y un tarro de yogur con melocotón. Mezclad bien con una batidora.
Añadid ahora la harina tamizada y la levadura para dulces. Mezclad bien. Finalmente, añadid los melocotones en trozos y mezclad con una espátula para integrarlos en la masa. Engrasad el fondo de una sartén antiadherente de 24-26 cm de diámetro. Calentad ligeramente y verted la mezcla nivelándola con la espátula.
Colocad las rodajas de melocotón en la superficie. Cubrid con una tapa y dejad cocinar el Dulce con melocotones a fuego medio durante 5-6 minutos. Levantad suavemente los bordes con una espátula para controlar la cocción del panqueque en la base. Cuando esté dorada, es el momento de darle la vuelta.
Dadle la vuelta a la Tarta de melocotones con la ayuda de un plato grande como si fuera una tortilla. Dejadla deslizar nuevamente en la sartén para que se cocine también del otro lado durante 4-5 minutos, siempre a fuego medio. Transferid la Tarta panqueque a un plato y decoradla al gusto con azúcar glas.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
La Tarta se conserva en un recipiente durante 2-3 días, también puedes congelarla. Si la temperatura en casa es cálida, te aconsejo conservarla en un recipiente en el frigorífico
Si prefieres, puedes sustituir el yogur con 140 ml de leche, incluso vegetal, y puedes sustituir la mantequilla con 30 ml de aceite de semillas
Lee también la receta de mis Panqueques con leche de arroz y la receta de la Tarta con mermelada
