Tarta rústica con verduras deliciosa y buenísima. Las tartas saladas, siempre diferentes y siempre especiales, son siempre un salvacena perfecto. Basta con un rollo de masa de hojaldre, que no debe faltar nunca en el frigorífico, y los ingredientes que tenemos para preparar una tarta salada siempre diferente y siempre especial. La tarta salada con las verduras que quiero contarte hoy tiene un relleno de berenjenas, calabacines, pimientos y tomatitos. El resultado es una tarta rústica de verduras buenísima. Perfecta como segundo plato, pero también como aperitivo delicioso y especial para un salvacena exquisito y para utilizar muchas verduras diferentes que encontramos en el cajón de nuestro frigorífico. ¡Te aseguro que con esta tarta salada de verduras convencerás a todos de comer verduras! Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos la tarta salada con berenjenas y pimientos
Y NO TE PIERDAS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: Para 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 363,56 (Kcal)
- Carbohidratos 28,53 (g) de los cuales azúcares 4,92 (g)
- Proteínas 8,46 (g)
- Grasa 24,32 (g) de los cuales saturados 4,76 (g)de los cuales insaturados 16,79 (g)
- Fibras 2,50 (g)
- Sodio 269,96 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la Tarta rústica con calabacines y berenjenas
- 1 rollo masa de hojaldre (redondo)
- 1 pimiento (aproximadamente 200 gramos)
- 1 berenjena (mediana)
- 1 calabacín
- 1 cebolla (pequeña)
- 200 g tomatitos
- 1 huevo
- 100 ml leche
- 40 g queso parmesano rallado
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 ramita albahaca
- c.s. sal
Cómo se prepara la Tarta rústica de verduras
Lava los calabacines, las berenjenas y los pimientos. Límpialos y córtalos en trozos pequeños. Limpia también la cebolla y córtala en trozos pequeños. Vierte en una sartén 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, añade las verduras y ajusta de sal.
Deja que se cocinen a fuego medio durante aproximadamente 8 minutos, removiéndolas frecuentemente con una cuchara de madera. Mezcla en un bol un huevo con la leche y el queso parmesano rallado.
Lava los tomatitos y córtalos en rodajas. Forra un molde de 26-28 cm de diámetro con papel de horno y coloca dentro un rollo de masa de hojaldre redondo. Pincha el fondo con los dientes de un tenedor.
Vierte dentro las verduras cocidas y distribúyelas en el fondo. Coloca encima las rodajas de tomatitos. Vierte sobre las verduras la mezcla de huevo y leche.
Termina con las hojas de albahaca desmenuzadas. Cocina la tarta salada con verduras en el horno caliente a 200° en modo estático durante 30-35 minutos.
Los Consejos de Loredana
Si sobra tarta rústica, consérvala en el frigorífico en un recipiente durante 2 días o también puedes congelarla
Lee también la receta de mi Tarta salada con calabacines y patatas
Tus preguntas
¿Puedo sustituir la masa de hojaldre por masa quebrada?
Por supuesto
¿Puedo no añadir el huevo?
Sí, puedes simplemente sustituirlo con otros 60 ml de leche
¿Puedo variar las verduras del relleno?
Sí, puedes añadir las que prefieras y eliminar las que no te gusten. Son perfectos champiñones, calabaza, coliflor, puerros
