Tarta salada con berenjenas, tomatitos y queso sabrosa y deliciosa. Qué ricas son las Tartas saladas, tan versátiles y tan sencillas de preparar. Cuando no sabemos qué preparar para cenar, tenemos invitados inesperados o simplemente queremos un aperitivo, las tartas saladas siempre nos ayudan. Pocos y simples ingredientes siempre diferentes y cada vez podéis preparar una tarta salada diferente. La receta que quiero contaros hoy es la de la Tarta salada con berenjenas y tomatitos sencillísima de preparar y muy, muy rica. Un rollo de masa de hojaldre, esta vez rectangular, rodajas de berenjenas a la parrilla, tomatitos y un queso blando de vuestra elección. Yo he usado queso emmental que tenía en la nevera en rodajas finas, pero podéis elegir el que prefiráis. Os recomiendo no perderos también la receta de las Berenjenas a la parrilla y marinadas. Entonces, corramos a la cocina y preparemos juntos la Tarta salada con berenjenas a la parmigiana

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Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 8Personas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Verano, Otoño

263,03 Kcal

calorías por ración

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Energía 263,03 (Kcal)
Carbohidratos 15,52 (g) de los cuales azúcares 3,67 (g)
Proteínas 9,61 (g)
Grasa 18,31 (g) de los cuales saturados 2,01 (g)de los cuales insaturados 8,05 (g)
Fibras 1,65 (g)
Sodio 229,45 (mg)

Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes de la Tarta salada a la parmigiana

1 rollo masa de hojaldre (rectangular)
600 g berenjenas
250 g emmental
200 g tomatitos
40 g queso parmesano rallado
al gusto aceite de oliva virgen extra
al gusto sal

Cómo se prepara la Tarta de hojaldre con berenjenas

Lavad las berenjenas. Sin pelarlas, cortadlas en rodajas finas. Dejad que se asen las rodajas de berenjenas en una parrilla caliente.
Lavad los tomatitos y cortadlos en trozos. Para el queso, yo utilicé emmental en rodajas finas, pero podéis utilizar el queso blando que prefiráis, mejor si es fundente.
Extendéis el rollo de masa de hojaldre rectangular sobre una bandeja forrada con papel de horno. Pinchad el fondo con los dientes de un tenedor.
Haced una capa de berenjenas a la parrilla superponiéndolas ligeramente entre ellas. Distribuid encima rodajas de queso y los tomatitos. Salpimentad ligeramente.
Haced otra capa de berenjenas, queso y tomatitos. Salpimentad. Espolvoread con el queso parmesano rallado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Dobláis todo el borde de la masa de hojaldre para formar un borde. Coced la Tarta salada con berenjenas en el horno precalentado a 190° en modo estático durante 25-30 minutos.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana