Tarta salada con peras y gorgonzola sencilla, deliciosa y buenísima. Las Tartas saladas son siempre la idea perfecta cuando no sabemos qué preparar para el almuerzo o la cena, cuando queremos algo delicioso o cuando queremos impresionar a familiares y amigos. Hoy quiero contaros cómo he preparado una sencilla y deliciosa Tarta salada otoñal con peras, gorgonzola y nueces. Una combinación particular, inusual y especial de aromas y sabores que me encanta literalmente. Con la masa de hojaldre podéis preparar también los Cuadraditos de hojaldre rellenos y la Tarta salada con cebollas y speck. Una base de masa de hojaldre y un relleno con dulcísimas peras, cremosísimo gorgonzola con mascarpone y finalmente crujientes nueces. En resumen, una Tarta salada que ha conquistado a mi pequeña familia y será un imprescindible para preparar en este dulce otoño que acaba de comenzar. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos una irresistible Tarta de hojaldre con peras y gorgonzola
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 368,10 (Kcal)
- Carbohidratos 21,10 (g) de los cuales azúcares 6,00 (g)
- Proteínas 6,89 (g)
- Grasa 28,07 (g) de los cuales saturados 1,79 (g)de los cuales insaturados 10,10 (g)
- Fibras 3,17 (g)
- Sodio 198,10 (mg)
Valores indicativos para una ración de 130 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la Tarta salada con peras
- 1 rollo masa de hojaldre (redondo)
- 600 g peras Coscia
- 250 g gorgonzola y mascarpone
- 30 g nueces
- 1 pizca pimienta
Cómo se prepara la Tarta salada con peras y gorgonzola
Lava las peras, límpialas y córtalas en rodajas finas. Yo he preferido no pelarlas antes, pero puedes elegir también pelarlas. Forra con un rollo de masa de hojaldre redondo un molde de 24-26 cm de diámetro cubierto con papel de horno. Pincha el fondo con los dientes de un tenedor.
Cubre con muchas rodajas de pera superponiéndolas ligeramente entre sí. Distribuye sobre las peras muchos trozos de gorgonzola con mascarpone. Haz una nueva capa de peras. Termina con el mascarpone restante distribuyéndolo en montoncitos sobre las peras y finalmente una pizca de pimienta y las nueces en pequeños trozos.
Cuece la Tarta salada con gorgonzola y peras en el horno caliente estático a 190° durante 25-30 minutos. Te aconsejo disfrutarla tibia con un chorrito de miel que con las peras y el gorgonzola queda de maravilla!
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Si sobra alguna porción de tarta salada, consérvala en un contenedor en la nevera por 1-2 días
No te pierdas también la receta de la Tarta salada con patatas y speck
Tus preguntas
¿Con qué puedo sustituir el gorgonzola?
Con queso brie, robiola, stracchino o crescenza
¿Puedo sustituir el hojaldre con masa briseé?
Sí, claro, va perfectamente
