Tarta salada con pimientos sencilla de preparar y muy, muy buena. Antes de sumergirme de lleno en las recetas más típicamente otoñales y con las verduras típicas de la temporada, me gusta seguir utilizando pimientos, calabacines y berenjenas en mi cocina. Hoy he preparado una sencilla y exquisita Tarta salada con los pimientos bonita de ver y buenísima de comer. Pocos y simples ingredientes para una receta que ha conquistado en un instante a mi pequeña familia. Un rollo de masa de hojaldre lista que nunca falta en mi nevera y que resuelve a menudo la cena, una crema de ricotta y dulcísimos pimientos. Una base ligera y crujiente y los pimientos simplemente los he asado en freidora de aire y los he colocado en mi tarta salada con un precioso efecto de espiral. Para un efecto visual he preferido usar tanto pimientos amarillos como rojos, pero si prefieres, también sirven de un solo color. Y si prefieres puedes sustituir el hojaldre con masa brisa para un resultado igualmente especial. Lee también mi Receta de Pimientos asados en freidora de aire. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos una buenísima Tarta rústica con pimientos
Y NO TE PIERDAS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: Para 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Otoño
- Energía 280,57 (Kcal)
- Carbohidratos 18,54 (g) de los cuales azúcares 2,41 (g)
- Proteínas 8,21 (g)
- Grasa 19,23 (g) de los cuales saturados 5,17 (g)de los cuales insaturados 11,79 (g)
- Fibras 1,47 (g)
- Sodio 207,63 (mg)
Valores indicativos para una ración de 115 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la Tarta con pimientos
- 1 rollo masa de hojaldre (redondo)
- 700 g pimientos
- 50 g queso parmesano rallado
- 300 g ricotta
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 20 ml aceite de oliva virgen extra
- Algunas hojas albahaca
Cómo se prepara la Tarta salada con pimientos
Primero prepara los pimientos. Lávalos, sécalos y úntalos ligeramente con aceite. Yo los he asado en freidora de aire, pero si prefieres, puedes hacerlo también en una parrilla o en el horno. Déjalos enfriar en una bolsa de papel o para alimentos y luego límpialos pelándolos y eliminando también las semillas y los filamentos internos.
Corta los pimientos en tiras. Mezcla en un bol la ricotta con una pizca de sal, el queso parmesano rallado y pimienta. Extiende un rollo de masa de hojaldre redondo dentro de un molde forrado con papel de horno.
Pica el fondo con los dientes de un tenedor. Distribuye en el fondo del hojaldre la crema de ricotta ayudándote con una espátula. Procediendo desde el exterior, haz círculos concéntricos con las tiras de pimiento, alternando los pimientos rojos y amarillos.
Debes cubrir de esta manera toda la superficie de la tarta salada. Sala en la superficie y añade también un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Pliega todo alrededor el hojaldre para formar un borde.
Cocina la Tarta rústica con pimientos y ricotta en el horno caliente a 190° en modo estático durante 30-35 minutos. Déjala enfriar y decórala al gusto con algunas hojitas de albahaca o menta.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Si te sobra alguna porción de Tarta salada, guárdala en un recipiente en la nevera por 2 días o puedes congelarla
Lee también la receta de mi Tarta salada con patatas
Tus preguntas
¿Con qué puedo sustituir la ricotta?
Con otro queso fresco, como crescenza, stracchino o queso untable tipo philadelphia
¿Puedo preparar una versión sin lactosa?
Puedes usar queso sin lactosa o sustituir la crema de ricotta con 400 gramos de patatas hervidas y reducidas a puré
