Tarta salada de patatas y calabacines sabrosa y deliciosa. ¿Cuánto me gustan las tartas saladas? siempre diferentes y siempre especiales, justo como la receta que quiero contaros hoy. Una base de hojaldre crujiente y un relleno de calabacines, queso y patatas. Se prepara en pocos minutos, la preparación más larga será solo la de asar las láminas de calabacines y el resultado es realmente especial. Una tarta salada deliciosa, crujiente y muy muy buena. Os digo solo que en mi casa desapareció en muy pocos minutos, fina y buenísima. Yo para preparar mi tarta salada he usado un rollo de hojaldre rectangular, pero si preferís, también va bien hojaldre redondo o incluso masa quebrada. ¿Qué decís, ya os he convencido para probarla? Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos la tarta salada con calabacines y patatas
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: Para 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 341,21 (Kcal)
- Carbohidratos 24,94 (g) de los cuales azúcares 0,83 (g)
- Proteínas 11,32 (g)
- Grasa 22,27 (g) de los cuales saturados 2,86 (g)de los cuales insaturados 11,53 (g)
- Fibras 1,84 (g)
- Sodio 176,72 (mg)
Valores indicativos para una ración de 130 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la Tarta con calabacines y patatas
- 1 rollo hojaldre (rectangular)
- 500 g calabacines
- 500 g patatas
- 250 g scamorza (en lonchas)
- 50 g queso parmesano rallado
- 30 ml aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- 1 ramita romero
Qué necesitas para preparar la Tarta salada con calabacines
- Pelador
- Bandeja
- Plancha
CÓMO SE PREPARA LA TARTA SALADA DE PATATAS Y CALABACINES
Lava los calabacines, córtales los extremos y con la ayuda de un pelador córtalos en láminas muy finas a lo largo. Asa las láminas de calabacín en una plancha. Pela las patatas, lávalas y córtalas en láminas muy finas.
Coloca el rollo de hojaldre rectangular en una bandeja forrada con papel de horno. Mi bandeja mide 22 x 28 cm. Pincha el fondo con los dientes de un tenedor. Coloca las láminas de calabacín asadas, ligeramente superpuestas, sobre la base de hojaldre. Cubre con las lonchas de scamorza u otro queso blando que se funda.
Ahora coloca las láminas de patata en toda la superficie superponiéndolas ligeramente entre ellas. Sala, espolvorea con el romero picado. Añade aceite y condimenta con abundante queso parmesano rallado.
Cocina la tarta salada de patatas y calabacines en el horno precalentado a 190° en modo estático durante 25 minutos. Déjala enfriar un poco y disfrútala tanto caliente como a temperatura ambiente.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
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Si sobra tarta salada, consérvala en un recipiente en la nevera por 2 días o también puedes congelarla. Sólo necesitarás calentarla unos minutos en el horno caliente o en el microondas para que vuelva a estar crujiente como recién hecha
Para una tarta más sabrosa puedes añadir encima de las lonchas de scamorza unas lonchas de jamón cocido o de speck
Lee también la receta de mis Cuadritos de hojaldre rellenos
