Tarta salada patatas y speck deliciosa y sabrosa. La receta que quiero contarte hoy es la de una Tarta salada muy sencilla de preparar y que siempre gusta a todos. He rellenado un rollo de hojaldre preparado con queso fundente, speck y rodajas finas de patatas que en el horno se volvieron súper crujientes y buenísimas. Y no te pierdas también la receta de mi Tarta de patatas en sartén con un relleno goloso y fundente y muy sencilla de preparar. Qué te puedo decir, una Tarta de hojaldre muy sencilla de preparar y buenísima. La he preparado como un rápido y sabroso salvacena, pero también es un segundo plato perfecto, un entrante especial o la receta exprés que se convertirá en tu «as bajo la manga» cuando no sepas qué preparar o ante la llegada inesperada de invitados. En fin, estoy segura de que siempre encontrarás la ocasión perfecta para preparar esta Tarta rústica con patatas. Una combinación de sabores que encuentro perfecta y si no te gusta el sabor del speck puedes sustituirlo con jamón cocido o mortadela que con las patatas va muy bien. ¿Qué dices, ya te he convencido para probarla? Entonces corramos a la cocina y preparemos juntos una deliciosa Tarta salada con patatas
Y NO TE PIERDAS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: Para 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 585,75 (Kcal)
- Carbohidratos 36,90 (g) de los cuales azúcares 1,62 (g)
- Proteínas 23,11 (g)
- Grasa 38,76 (g) de los cuales saturados 12,81 (g)de los cuales insaturados 22,55 (g)
- Fibras 2,33 (g)
- Sodio 667,90 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la Tarta de hojaldre con patatas y speck
- 1 rollo hojaldre (rectangular)
- 700 g patatas
- 140 g speck
- 200 g caciotta mixta (en rodajas)
- 40 g parmesano rallado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Qué necesitas para preparar la Tarta salada con patatas
- Pelapatatas
- Bandeja de horno
- Cortador para verduras
Cómo se prepara la Tarta de hojaldre con patatas y speck
Pela las patatas. Lávalas y con la ayuda de un cortador o mandolina redúcelas a rodajas finas. Extiende un rollo de hojaldre rectangular en una bandeja rectangular forrada con papel de horno. La bandeja que yo he usado mide 30 x 25 cm.
Pincha el hojaldre con los dientes de un tenedor. Distribuye encima la mitad de las rodajas de patatas superponiéndolas ligeramente. Cubre con las rodajas de speck y luego con las rodajas de caciotta u otro queso blando y fundente, por ejemplo, scamorza tanto blanca como ahumada.
Termina distribuyendo las otras rodajas de patatas siempre superponiéndolas ligeramente por toda la superficie. Sala y pimienta. No te excedas con la sal porque entre el speck y el parmesano la Tarta salada ya es sabrosa.
Espolvorea las patatas con el parmesano rallado y condimenta con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Dobla alrededor el hojaldre.
Cocina la Tarta salada con patatas y speck en el horno caliente a 190° en modo estático durante 25-30 minutos. Las patatas en la superficie deben volverse crujientes y doradas.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
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Si te sobra alguna rebanada de Tarta con patatas consérvala en un recipiente en la nevera durante 2 días o puedes congelarla. Solo tendrás que calentarla durante unos minutos en el horno caliente o en el microondas para que vuelva a estar crujiente como recién horneada
Lee también la receta de mi Tarta de patatas al horno y del Pastel de patatas
Tus preguntas
¿Con qué puedo sustituir el speck?
Con jamón cocido o mortadela
¿Puedo sustituir el hojaldre con masa quebrada?
Claro, la tarta salada estará igualmente buenísima
¿Puedo omitir el speck para una tarta salada vegetariana?
Sí, puedes simplemente omitirlo o sustituirlo con verduras asadas como calabacines, pimientos o berenjenas
