Tartaletas de manzana y mermelada, un dulce sencillo y delicioso. Los postres con manzana siempre son mis preferidos junto con los postres con naranja. La receta que quiero contaros hoy es la de pequeñas y deliciosas tartaletas de manzana, facilísimas de preparar. La masa quebrada es suave y delicada y la rellené primero con mermelada de albaricoque y luego con muchas láminas de manzana. El resultado es el de un postre especial perfecto para el desayuno, la merienda o como postre. Con las manzanas no os perdáis también la receta de las galletas suaves de manzana y la receta del bizcocho de manzana con harina integral. Para hornear las tartaletas yo utilicé moldes de silicona para muffins, pero también valen los desechables de aluminio o una bandeja para muffins con los huecos correspondientes. La masa quebrada es siempre perfecta para hacer muchísimos dulces, desde las tartas con mermelada hasta galletas y muchos postres. Vamos entonces a la cocina y preparamos juntos las tartaletas con mermelada y manzana.
Y NO TE PIERDAS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 10Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 208,92 (Kcal)
- Carbohidratos 35,10 (g) de los cuales azúcares 17,16 (g)
- Proteínas 2,63 (g)
- Grasa 7,44 (g) de los cuales saturados 4,58 (g)de los cuales insaturados 2,83 (g)
- Fibras 3,21 (g)
- Sodio 13,13 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de las tartaletas de manzana
- 1 huevo
- 100 g azúcar
- 100 g mantequilla
- 250 g harina
- 1/2 ralladura de naranja
- 1/2 cucharadita levadura en polvo para repostería
- 200 g mermelada de albaricoque
- 2 manzanas
Qué se necesita
- Moldes para muffins
Cómo preparar las tartaletas con manzana y mermelada
Puedes preparar la masa quebrada con una amasadora o simplemente en un bol. Mezcla la mantequilla en trozos pequeños con la harina y el azúcar. Añade un huevo, la ralladura de media naranja sin tratar y la levadura para repostería.
Amasa bien y rápidamente hasta obtener una masa suave pero no pegajosa. Forma un paquete, envuélvelo en film transparente y déjalo reposar en la nevera durante 30 minutos.
Saca la masa quebrada y estírala sobre la superficie de trabajo enharinada a un grosor de 2-3 mm. Corta discos de 8-9 cm de diámetro. Puedes usar un cortador o simplemente una taza o un cuenco. Forra con los discos de masa los moldes de silicona para muffins; a mí me salieron 10. Pincha el fondo con los dientes de un tenedor.
Pon en cada tartaleta una cucharada de mermelada de albaricoque. Lava las manzanas y, sin pelarlas, límpialas y córtalas en láminas finas. Coloca las láminas de manzana sobre la base de masa formando círculos concéntricos en forma de rosa, ayudándote con la foto de la receta.
Hornea las tartaletas de manzana en el horno precalentado a 180°C, en modo estático, durante 24-25 minutos. Déjalas enfriar antes de desmoldarlas y decóralas al gusto con azúcar glas.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los consejos de Loredana
Puedes preparar la masa quebrada con antelación y conservarla en la nevera durante 1-2 días
Puedes sustituir la mermelada de albaricoque por otro sabor o por crema pastelera
No te pierdas también la receta de la tarta con crema de limón
