Tartitas de Navidad con crema de ricotta: el dulce perfecto para las Fiestas. Falta muy poco para Navidad y quiero dejaros hoy también una receta para un dulcito especial. Una tarta en versión mini rellena con crema de ricotta aromatizada con canela y decorada en versión navideña con un arbolito de pasta quebrada. Son perfectas para el desayuno de los días de fiesta o simplemente para un dulce de Navidad más porque se sabe que en esos días los dulces nunca son suficientes y si son caseros, ¡aún mejor! Una pasta quebrada suave y deliciosa y para el relleno he utilizado simplemente crema de ricotta pero, si lo prefieres, puedes elegir sustituirla con mermelada del sabor que prefieras, crema pastelera o nutella. Te aconsejo no perderte también la receta del Bizcocho de Navidad y de la Guirnalda dulce de Navidad. Entonces corramos a la cocina y preparemos juntos unas riquísimas Tartitas con ricotta
Y NO TE PIERDAS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
- Energía 254,02 (Kcal)
- Carbohidratos 38,08 (g) de los cuales azúcares 14,58 (g)
- Proteínas 6,35 (g)
- Grasa 9,63 (g) de los cuales saturados 5,88 (g)de los cuales insaturados 3,62 (g)
- Fibras 4,15 (g)
- Sodio 30,59 (mg)
Valores indicativos para una ración de 85 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de las Tartitas navideñas
- 300 g harina
- 1 huevo
- 80 g mantequilla
- 80 g azúcar
- 1/2 cáscara de naranja (no tratada)
- 1/2 cucharadita canela en polvo
- 250 g ricotta
- 70 g azúcar
- 1/2 cucharadita canela en polvo
- c.s. frutas del bosque
- c.s. azúcar glas
Lo que necesitas para preparar las Tartitas con crema de ricotta
- Moldes para tartas
- Cortadores
Cómo se preparan las Tartitas de Navidad
Puedes preparar la pasta quebrada simplemente en un bol o con la ayuda de un mezclador. Mezcla la harina con el azúcar y la mantequilla en trozos pequeños. Añade también un huevo, la canela y la cáscara de naranja. Amasa bien hasta obtener una masa suave pero no pegajosa. Forma una bola, envuélvela en plástico y déjala reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
Mientras tanto, prepara el relleno. Mezcla en un bol la ricotta con el azúcar y la canela.
Recupera la pasta quebrada y extiéndela en la superficie de trabajo enharinada a un grosor de 4-5 mm. Corta 6 discos de 11-12 cm de diámetro ayudándote con un cortador o simplemente con un bol o una taza.
Forra con los discos de pasta quebrada unos moldes para tartitas engrasados, los míos miden 10 cm de diámetro. Pincha el fondo con los dientes de un tenedor. Divide la crema de ricotta en los moldes.
Con la pasta quebrada restante, saca 6 arbolitos con un cortador y colócalos sobre la crema de ricotta. Hornea las Tartitas de Navidad en el horno caliente estático a 180°C durante 20-25 minutos. Déjalas enfriar y decóralas con algunas frutas del bosque y una pizca de azúcar glas.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Puedes preparar la pasta quebrada con anticipación y guardarla en el frigorífico durante 1-2 días o incluso congelarla
Las Tartitas se conservan en un recipiente en un lugar fresco durante 2 días, aunque la crema de ricotta tiende a ablandar la pasta quebrada
No te pierdas también la receta de mi Tarta suave con mermelada
