Tartitas de Pascua el postre perfecto para el desayuno de Pascua. La receta que quiero contarles hoy es la de unas deliciosas Tartitas con crema de leche y huevitos de chocolate. Una receta perfecta para decorar la mesa en los días de Fiesta o simplemente para usar como un marcador de lugar especial. Una base de pasta frolla que he rellenado con una deliciosa crema de leche y decorado luego con grageas de colores y huevitos de colores o de chocolate. Puedes preparar con antelación las bases de las tartitas y rellenarlas solo al final, poco antes de servirlas. La crema de leche se prepara fácilmente, sin huevos y sin harina y la encontré perfecta como acompañamiento para rellenar las tartitas, pero si prefieres puedes sustituirla con una clásica crema pastelera tanto blanca como de chocolate. Te recomiendo que no te pierdas también la receta de mi Scarcella pasquale. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos unas riquísimas Tartitas con huevitos de chocolate
Y NO TE PIERDAS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: Para 10-12 tartitas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua
- Energía 165,60 (Kcal)
- Carbohidratos 27,51 (g) de los cuales azúcares 11,64 (g)
- Proteínas 3,25 (g)
- Grasa 5,52 (g) de los cuales saturados 3,24 (g)de los cuales insaturados 2,24 (g)
- Fibras 2,63 (g)
- Sodio 7,39 (mg)
Valores indicativos para una ración de 65 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de las Tartitas con crema de leche
- 280 g harina
- 70 g mantequilla
- 1 huevo
- 1 yema
- 80 g azúcar
- 1 cucharadita ralladura de limón (sin tratar)
- 1/2 cucharadita levadura en polvo para repostería
- 300 ml leche
- 60 g azúcar
- 30 g fécula de patata
- 1 cucharadita miel
- 1 cucharadita ralladura de limón (sin tratar)
- 20 g grageas de colores
- 12 huevitos (de colores o de chocolate)
Lo que necesitas para preparar las Tartitas de Pascua
- Moldes para muffins
- Manga pastelera
- Cortadores
Cómo se preparan las Tartitas de Pascua
Puedes preparar la pasta frolla a mano o con la ayuda de una amasadora. Mezcla en un bol la mantequilla blanda en trozos pequeños con el azúcar y la harina. Añade el huevo entero y una yema, la ralladura de limón y la levadura para repostería.
Amasa bien y rápidamente hasta obtener una masa suave pero no pegajosa. Forma un bloque, envuélvelo en film transparente y déjalo reposar en la nevera al menos 30 minutos o más.
Calienta en un cazo la leche con la ralladura de medio limón no tratado. No debe llegar a hervir. Vierte en otro cazo el azúcar y la fécula de patata, mézclalos entre ellos. Vierte poco a poco la leche caliente, continuando a mezclar con un batidor para no formar grumos.
Transfiere al fuego a llama baja y añade también una cucharadita de miel. Continuando a mezclar con el batidor deja que la Crema se espese. Tomará aproximadamente 2-3 minutos. Cuando ya esté espesa apaga el fuego y transfiere la crema a un bol y déjala enfriar.
Retoma la pasta frolla y extiéndela sobre la superficie de trabajo enharinada a un grosor de 2-3 mm. Con un cortador redondo, o simplemente una taza o cuenco, recorta discos de pasta frolla de aproximadamente 8-9 cm de diámetro.
Forra con los discos de pasta frolla moldes de silicona para muffins. Pincha el fondo con los dientes de un tenedor. Coloca en el fondo legumbres, de esta manera no se inflarán durante la cocción.
Hornea las bases de las tartitas en el horno precalentado a 180°C en modo estático durante 16-18 minutos. Déjalas enfriar ligeramente antes de desmoldarlas y vaciarlas de las legumbres. Déjalas enfriar.
Transfiere la crema de leche en una manga pastelera con boquilla ancha de estrella. Llena con la crema de leche las bases de pasta frolla que has preparado. Termina decorando con las grageas de colores y un huevito de color o de chocolate.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Puedes preparar la pasta frolla también con antelación y conservarla en la nevera por 2 días, o congelarla
Si preparas las bases de las tartitas con antelación consérvalas en un recipiente por 2 días
Si no quieres utilizar los moldes de silicona puedes usar la clásica bandeja con agujeros para muffins engrasando o forrando con papel de horno o con los pirotines de papel adecuados
No te pierdas también la receta de mi Tarta con crema y guindas
