Los Tomates cherry confit la receta sencilla y perfecta. La receta que quiero contaros hoy es la de deliciosos e irresistibles Tomates al horno fáciles de preparar y buenísimos. El término «confit» indica el efecto caramelizado de los tomates obtenido con la adición de una pizca de azúcar. Yo he utilizado azúcar de caña pero está bien también el clásico azúcar granulado. Los tomates están simplemente aderezados con sal, aceite, hierbas aromáticas y azúcar. En el horno con una cocción lenta se secarán del exceso de agua resultando suaves, jugosos y perfumados. Perfectos como un acompañamiento delicioso, sobre bruschetas pero también para condimentar la pasta o conservar en frascos para el invierno. En resumen, realmente una receta que os recomiendo probar pronto. Seguid esta Receta de tomates cherry confit y estoy segura de que os conquistarán. Estos son los Tomates al horno caramelizados más buenos que habéis probado y son sencillísimos de preparar con mis explicaciones paso a paso. Para esta receta sencilla podéis utilizar tomates cherry, pachino, piccadilly o datterini y para las hierbas aromáticas podéis elegir las que prefiráis y las que más os gusten. La receta de Tomates cherry confit prevé una larga cocción a temperatura baja para conservar la suavidad de los tomates. Sin embargo, yo quise intentar aumentar la temperatura y reducir los tiempos de cocción y el resultado fue perfecto. También porque con el calor de este verano ardiente dejar el horno encendido por mucho tiempo se convierte en una tarea realmente ardua. ¡Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos los Tomates confit al horno
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: Para 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 98,26 (Kcal)
- Carbohidratos 18,15 (g) de los cuales azúcares 5,68 (g)
- Proteínas 1,37 (g)
- Grasa 2,43 (g) de los cuales saturados 0,35 (g)de los cuales insaturados 0,01 (g)
- Fibras 2,59 (g)
- Sodio 138,40 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los Tomates al horno
- 700 g tomates datterini (u otro tipo)
- 30 ml aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas azúcar de caña
- 3 cucharadas hierbas aromáticas
- c.s. sal
Cómo se preparan los Tomates caramelizados
Lavad los tomates, yo he utilizado los tomates datterino pero van muy bien también los tomates cherry o piccadilly. Cortad los tomates en dos partes. Colocad los tomates uno al lado del otro en una bandeja aceitosa o forrada con papel de horno. Colocadlos con la parte interna hacia arriba.
Sazonad los tomates. Espolvoread con las hierbas aromáticas mixtas finamente picadas. Podéis utilizar las hierbas que prefiráis, yo he utilizado orégano, tomillo, albahaca, perejil y mejorana.
Añadid un poco de azúcar de caña sobre cada tomate. Si lo preferís podéis sustituir el azúcar de caña por azúcar blanco común. Terminad la preparación con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Coced los Tomates cherry confit en el horno caliente a 150° en modo estático durante 35-40 minutos. Colocad la bandeja a media altura del horno. Si los tomates son más grandes y jugosos, prolongad el tiempo de cocción otros 10 minutos.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los tomates se conservan en la nevera en un recipiente durante 2 días. Para conservarlos más tiempo, colócalos en frascos de vidrio y vierte aceite de oliva virgen extra cubriéndolos. De esta manera se conservarán durante 14-15 días, teniendo cuidado de dejarlos siempre cubiertos por el aceite.
También podéis congelarlos: colócalos en una bandeja y una vez congelados, transférelos a una bolsa para alimentos. De esta manera puedes utilizar solo los que necesites
Los Consejos de Loredana
Para un sabor más intenso puedes añadir algunos dientes de ajo entre los tomates antes de hornear
Lee también la receta de mis Tomates secos
Tus preguntas
¿Puedo congelar los tomates?
Por supuesto, congélalos en una bandeja y una vez congelados colócalos en una bolsa para alimentos. De esta manera puedes utilizar solo los que necesites
¿Puedo conservarlos en la nevera?
Sí, colócalos en un frasco y añade aceite de oliva virgen extra cubriéndolos
¿Puedo cocer los tomates en freidora de aire?
Sí, ajusta la temperatura a 130-140 grados durante 35-40 minutos, colocándolos en la parte inferior
