Torta con calabacines y zanahorias crujiente y deliciosa. La receta que quiero contaros hoy es la de una fina y crujiente Focaccia con zanahorias y calabacines sencillísima y rapidísima de preparar. En pocos minutos y sin cocer las verduras previamente puedes prepararla y luego directo al horno. Está tan buena y exquisita que le ha gustado muchísimo incluso a mi hijo que no le gustan mucho los calabacines. Una idea especial para la cena, como un aperitivo delicioso o simplemente para preparar en pocos minutos algo especial para sorprender a vuestra familia o invitados. ¡Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos mi Torta con zanahorias y calabacines
LEE TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: Para 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes de la Torta crujiente con calabacines
- 400 g calabacines
- 250 g zanahorias
- 130 g harina
- 250 ml agua (fría)
- 50 g queso parmesano rallado
- 40 ml aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Qué necesitas
- Rallador
- Molde
Cómo se prepara la Torta de calabacines y zanahorias
Lava los calabacines y pela las zanahorias. Con un rallador de agujeros grandes, ralla las zanahorias y los calabacines dentro de un paño colocado en un bol. Cierra el paño y exprime para eliminar el agua contenida en las verduras.
Vierte en un bol el agua fría. Agrega una pizca de sal y poco a poco la harina, mezclando con un batidor de varillas. Añade también el queso parmesano rallado y 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, continuando a mezclar. Por último, añade las verduras ralladas y mezcla con una espátula para integrarlas en la masa.
Engrasa un molde rectangular, el mío mide 29 x 21 cm. Vierte la mezcla en su interior nivelándola con una espátula. Engrasa la superficie. Cocina la Torta con zanahorias y calabacines en el horno precalentado a 200° en modo estático por 25 minutos.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
*Este artículo contiene enlaces de afiliación
Si la preparas con anticipación, puedes calentarla por muy pocos minutos en el horno o en el microondas, o también puedes congelarla
Lee también la receta de mi Tarta salada con verduras
