Tortitas con mascarpone y café perfectas para una dulce pausa golosa. ¡Pero qué bueno está el Tiramisú! Un postre que nunca me cansaría de preparar pero sobre todo de comer. Hoy sin embargo quiero contaros cómo he preparado unas Tortitas de tiramisú sin huevo en la crema y que podéis preparar con antelación y conservar en el frigorífico, pero también en el congelador. Para la base he utilizado los pavesini, unas galletas ligeras y delicadas que son perfectas para forrar los moldes desechables de aluminio o también moldes de silicona. El toque extra para una súper golosina es un corazón de nutella en el centro de la crema de mascarpone. Os recomiendo no perderos tampoco la receta de mi Cheesecake de tiramisú y la receta de la Tarta suave con chocolate. Vamos entonces a la cocina y preparemos juntos unas irresistibles Tortitas con crema de mascarpone
Y NO OS PERDÁIS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6Piezas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Energía 351,96 (Kcal)
- Carbohidratos 29,41 (g) de los cuales azúcares 17,61 (g)
- Proteínas 4,25 (g)
- Grasa 24,24 (g) de los cuales saturados 9,49 (g)de los cuales insaturados 0,96 (g)
- Fibras 4,99 (g)
- Sodio 52,84 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de las Tortitas de tiramisú y nutella
- 50 pavesini
- 200 g mascarpone
- 160 ml nata para montar
- 60 g azúcar glas
- 100 ml café
- 100 ml leche
- 100 g Nutella®
- cucharadas cacao amargo en polvo (para decorar)
Qué se necesita para preparar las Tortitas de mascarpone
- Moldes
Cómo se preparan las Tortitas con mascarpone
Para preparar estas tortitas puedes utilizar, como hice yo, moldes de aluminio desechables o moldes de silicona o pequeños cuencos incluso de cerámica. Forra los moldes con film transparente, así será muy sencillo darles la vuelta. Monta la nata fresca añadiendo el azúcar glas. Si utilizas nata vegetal ya azucarada omite la adición de azúcar glas.
Une el mascarpone a la nata montada incorporándolo delicadamente y mezcla. Mezcla en un cuenco el café con la leche. Yo prefiero utilizar mitad café y mitad leche pero, si lo prefieres, usa solo café. Moja rápidamente los pavesini en el cafélatte y forra con ellos 6 moldes desechables de aluminio.
Corta los pavesini para poder forrar bien los moldes. Distribuye la mitad de la crema de mascarpone en los moldes. Inserta en el centro una cucharadita de nutella. Cubre con la crema restante.
Con otros pavesini mojados cubre también la crema. Cierra cada molde con film transparente y coloca las tortitas en el frigorífico al menos una hora. Da la vuelta cuidadosamente a las tortitas sobre platos pequeños y decóralas con el cacao amargo.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Las Tortitas se conservan en el frigorífico durante 2 días o en el congelador durante un mes
Si prefieres un sabor más fuerte puedes mojar los pavesini utilizando solo café
No te pierdas tampoco la receta del Tiramisú con fresas y chocolate blanco
