Tortitas de verduras al horno crujientes y sabrosas. La receta que quiero contaros hoy es una receta sencilla y rápida para preparar las verduras de una manera deliciosa. He preparado Tortitas con patatas, calabacines, zanahorias, berenjenas y cebollas y las he cocido simplemente en el horno. Pero si lo prefieres, también va bien una cocción en freidora de aire o, si quieres exagerar, puedes freírlas o cocinarlas en sartén con un poco de aceite. Te recomiendo que no te pierdas también la receta de mi Tarta rústica con verduras, perfecta también para reciclar todas las verduras que tenemos en el frigorífico. Puedes variar las verduras como prefieras, por ejemplo, puedes añadir pimientos, coles o puerros siempre cortándolos en tiras finas. He añadido a las verduras solo harina de garbanzo que las hace crujientes por fuera y tiernas por dentro. Además, la harina de garbanzo las hace perfectas si buscas una receta sin gluten. Estas Tortitas de verduras son perfectas para hacer que todos coman verduras, incluso los que no las prefieren. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntas las Tortitas de verduras crujientes
Y NO TE PIERDAS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
Ingredientes de las Tortitas al horno con verduras
- 1 calabacín
- 2 zanahorias (100 gramos)
- 1 patatas (mediana)
- 1 berenjena (pequeña)
- 80 g harina de garbanzo
- 1 cebolla blanca (mediana)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Cómo se preparan las Tortitas de calabacín y patatas
Lava las verduras. Límpialas: pela la patata y las zanahorias. Corta los extremos del calabacín y pela la cebolla.
Con un rallador de agujeros grandes ralla en tiras en un bol la patata, calabacines, zanahorias y cebolla.
Corta la berenjena primero en rodajas finas y luego en tiras finas. Añade también la berenjena en el bol con las otras verduras. Añade una pizca de sal y la harina de garbanzo.
Mezcla bien para amalgamar todos los ingredientes, primero con un tenedor y luego mezcla con las manos, de esta manera el agua liberada por las verduras actuará como un aglutinante para preparar luego las tortitas.
Forra una bandeja con papel de horno. Toma pequeñas porciones de la mezcla de verduras y compacta bien con las manos para formar tortitas de verduras. Colócalas a medida que las preparas una al lado de la otra en la bandeja.
Cuando las hayas preparado todas, úntalas ligeramente con aceite en la superficie. Hornea las Tortitas de berenjena y calabacín en el horno precalentado a 190º en modo estático durante unos 20 minutos.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Si sobran Tortitas consérvalas en un recipiente en la nevera durante 2 días
Para una receta más sabrosa y deliciosa, puedes añadir a la mezcla 120 gramos de queso tierno en pequeños trozos, van muy bien el scamorza, asiago, emmental y caciotta
No te pierdas también la receta de Tortitas de calabacines
