Trofie con calabacines y speck, el primer plato sencillo y rápido. Un formato de pasta que me gusta mucho son las trofie. Aún no he probado a prepararlas en casa, pero tarde o temprano lo haré. Entonces las compro ya listas, frescas, y las preparo en muchísimas recetas. La receta que quiero contaros hoy es la de las Trofie con speck y calabacines en una versión cremosa y exquisita. He cortado los calabacines en tiras finísimas y los he cocido simplemente en la sartén durante pocos minutos. Un primer plato que se prepara en poquísimos minutos y la pasta se cuece en el mismo tiempo que preparamos el condimento. No os perdáis también la receta de la Pasta al horno con calabacines y la receta de las Trofie con nueces y speck. El speck más sabroso combina perfectamente con la dulzura de los calabacines y la adición del queso cremoso hace el plato irresistible. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos unas riquísimas Trofie con calabacines
Y NO OS PERDÁIS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- TROFIE CON SPECK Y NUECES las más cremosas y las más buenas que habéis probado
- Trofie al horno con speck y scamorza
- PASTA CON GUISANTES CREMOSOS la receta sencilla y perfecta
- RECETAS LIGHT CON CALABACINES las recetas sencillas y riquísimas
- RECETAS DE SEGUNDOS PLATOS CON CALABACINES una más buena que la otra
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 304,37 (Kcal)
- Carbohidratos 26,20 (g) de los cuales azúcares 0,00 (g)
- Proteínas 16,81 (g)
- Grasa 15,41 (g) de los cuales saturados 2,98 (g)de los cuales insaturados 3,89 (g)
- Fibras 0,83 (g)
- Sodio 606,19 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la Pasta con calabacines y speck
- 400 g trofie
- 500 g calabacines
- 100 g speck
- 100 g queso fresco untable
- 40 g queso parmesano rallado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- 1 diente ajo
Cómo se preparan las Trofie cremosas con calabacines
Lavad los calabacines. Córtadlos en las extremidades y cortadlos en tiras finas. Podéis cortarlos simplemente primero en rodajas y luego en tiras, o si preferís podéis utilizar un cortador de verduras o una mandolina. Verted en una sartén 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, un diente de ajo y los calabacines.
Mientras se cuecen los calabacines, coced también las trofie en abundante agua con sal. Agregad en la sartén con los calabacines el queso cremoso y algunas cucharadas del agua de cocción de la pasta.
Escurrid la pasta al dente y sumergidla directamente en la sartén con el condimento. Agregad el queso parmesano rallado y una pizca de pimienta. Remover bien, dejad que tome sabor a fuego medio durante un minuto y servid.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Si preferís, podéis no agregar el queso cremoso o sustituirlo por nata para cocinar
Con la misma receta, podéis sustituir las trofie por otro formato de pasta, tanto corta como larga
No os perdáis también la receta de las Crepes de calabacines rellenos
