Trofie y calabaza al horno un primer plato delicioso y sabroso. La calabaza sigue siendo protagonista en mi cocina con una receta especial. He preparado una Pasta al horno con calabaza utilizando como formato de pasta las trofie. Una receta sencilla y ya se sabe que la pasta al horno conquista siempre a todos y es perfecta también para un día de fiesta o simplemente para hacer especial un día normal. Una deliciosa crema de calabaza junto con la bechamel envuelve la pasta haciéndola cremosísima, luego muchos cubitos de scamorza la hacen super fundente y la cocción en el horno le da una irresistible costra crujiente que conquista a todos. Os recomiendo no perderos también la receta de las Lasañas con calabaza y salchicha. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos unas buenísimas Trofie al horno con calabaza
Y NO PERDÁIS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 365,64 (Kcal)
- Carbohidratos 29,38 (g) de los cuales azúcares 3,70 (g)
- Proteínas 18,42 (g)
- Grasa 19,94 (g) de los cuales saturados 4,76 (g)de los cuales insaturados 2,94 (g)
- Fibras 0,79 (g)
- Sodio 285,75 (mg)
Valores indicativos para una ración de 220 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la Pasta con calabaza al horno
- 340 g trofie
- 400 g calabaza
- 300 ml bechamel
- 200 g scamorza
- 40 g queso parmesano rallado
- 1 cebolla blanca (mediana)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Cómo se prepara la Pasta con calabaza al horno
Limpiad la calabaza, eliminad la piel, las semillas y los filamentos internos y cortadla en cubitos pequeños. Limpiad la cebolla y cortadla en cubitos.
Verted 2-3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Añadid la calabaza y la cebolla y una pizca de sal. Dejad cocinar a fuego medio, removiendo a menudo con una cuchara de madera durante 10-12 minutos.
Mientras se cocina la calabaza, coced también las trofie en abundante agua con sal. Escurridlas al dente. Verted la calabaza cocida en un bol y aplastadla simplemente con un tenedor.
Añadid las trofie en el bol con la crema de calabaza. Mezclad y añadid también la bechamel.
Añadid también la scamorza en cubitos pequeños y mezclad bien. Verted la pasta en una bandeja o fuente para hornear.
Condimentad por encima con una generosa cantidad de queso parmesano rallado. Coced las Trofie con calabaza en el horno precalentado a 190° en modo estático durante unos 20 minutos. En los últimos minutos de cocción, poned el horno en modo grill para obtener una gratinación irresistible.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Para un plato más delicioso y sabroso podéis añadir al condimento 100 gramos de speck o jamón cocido en pequeños trozos
Si sobra pasta al horno, conservadla en un recipiente en el frigorífico durante 1-2 días o también podéis congelarla. Solo necesitaréis calentarla unos minutos en el horno caliente o en el microondas
No os perdáis también la receta de los Raviolis de calabaza
