Trufas con chocolate y ricotta tan buenas que se comen de un solo bocado. Falta muy poco para la Navidad y yo sigo dejándoles algunas ideas para un dulce sencillo y rápido y sobre todo perfecto para preparar con antelación. Justo como la receta que quiero regalarles hoy: unas deliciosas y golosas Trufas de chocolate con un relleno de ricotta y galletas. Para las galletas yo he utilizado galletas con chispas de chocolate pero pueden elegir las que prefieran, ya sean galletas secas, galletas de chocolate e incluso galletas integrales. Las preparan con antelación y será un dulce detalle para ofrecer a familiares y amigos o también una buenísima idea para un regalito especial, quizás empaquetadas en bolsitas transparentes y con un bonito lazo de color. Les recomiendo que no se pierdan también la receta de mi Rollo de Navidad y la receta de la Rosca de Navidad. Vamos entonces a la cocina y preparamos juntas las Trufas de Navidad al chocolate
Y NO SE PIERDAN TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Porciones: 30Piezas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
- Energía 150,21 (Kcal)
- Carbohidratos 10,35 (g) de los cuales azúcares 0,76 (g)
- Proteínas 4,38 (g)
- Grasa 9,93 (g) de los cuales saturados 6,17 (g)de los cuales insaturados 3,04 (g)
- Fibras 2,06 (g)
- Sodio 173,77 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de las Trufitas de chocolate
- 120 g chocolate negro
- 200 g ricotta
- 200 g galletas
- 3 cucharadas ron
Cómo se preparan los Dulcitos con ricotta y chocolate
Para preparar las Trufas yo prefiero picar las galletas groseramente con las manos o con un mortero para sentir algún trocito. Pero si prefieren pueden también picarlas más finamente utilizando un procesador.
Mezclen en un bol las galletas con la ricotta y el ron. Con las manos ligeramente humedecidas formen muchas bolitas pequeñas del tamaño de una cereza. Colóquenlas en una bandeja y déjenlas endurecer en la nevera durante una hora.
Hagan derretir el chocolate negro en pequeños trozos al baño maría. Con la ayuda de 2 cucharitas sumerjan las bolitas en el chocolate fundido. Sáquenlas delicadamente y déjenlas luego endurecer sobre una bandeja forrada con papel de aluminio.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Si prefieren pueden también colocar las Trufas en pequeños moldes de papel
Estos dulcitos se conservan en un recipiente en un lugar fresco, mejor en la nevera durante 3-4 días
No se pierdan también la receta de las Trufas al tiramisú
Sus preguntas
¿Con qué puedo sustituir la ricotta?
Con mascarpone o con queso crema untar
¿Puedo utilizar chocolate con leche?
Sí, pero guarda las trufas en un lugar fresco porque el chocolate con leche es más sensible al calor
