Trufas de pandoro el dulce especial para las Fiestas. En Navidad no pueden faltar nunca los dulces típicos como Panettone y Pandoro. Ya son deliciosos para disfrutar solos, yo los caliento durante un minuto en el microondas para dejar que liberen todos los aromas y sabores. Os confieso que cuando era pequeña la abuela colocaba el panettone cerca de la estufa o, en tiempos más recientes, sobre el radiador. La casa se llenaba inmediatamente de un aroma delicioso y el pandoro o el panettone desaparecían en un instante. Hoy en día las familias son cada vez más pequeñas y sucede que hay muchos dulces y siempre queda alguna rebanada de pandoro o panettone. Hoy quiero contaros la receta simple y rápida para preparar unas deliciosas y golosas Trufas de pandoro y chocolate negro. Pequeños dulces tan buenos para comer de un bocado perfectos para ofrecer a familiares y amigos. Pocos y simples ingredientes y aquí tienes otro Dulce de Navidad que hará una buena figura en vuestra bandeja de Dulces navideños hechos en casa. Os recomiendo leer también la receta de mis Mostaccioli suaves y la receta de mi mamá para unas Cartellate perfectas. Vamos entonces a la cocina y preparemos juntos unas buenísimas Trufas con pandoro y chocolate
Y NO OS PERDÁIS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: Para 14-15 dulces
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
- Energía 174,31 (Kcal)
- Carbohidratos 13,04 (g) de los cuales azúcares 4,46 (g)
- Proteínas 4,86 (g)
- Grasa 11,19 (g) de los cuales saturados 6,39 (g)de los cuales insaturados 2,09 (g)
- Fibras 2,14 (g)
- Sodio 72,42 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de las Trufas de chocolate con pandoro
- 200 g pandoro
- 100 g ricotta
- 2 cucharadas ron
- 1/2 cáscara de naranja (no tratada)
- 100 g chocolate negro
- 20 g granillo de avellanas
Cómo se preparan los Dulces con pandoro y chocolate
Desmenuza las rebanadas de pandoro en un bol. Añade la ricotta, la cáscara rallada de media naranja no tratada y el ron, u otro licor. Si prefieres no añadir licor puedes simplemente sustituirlo con 2-3 cucharadas de jugo de naranja.
Mezcla bien la mezcla. Con las manos ligeramente humedecidas forma pequeñas bolitas. Colócalas en una bandeja y déjalas endurecer en la nevera durante 30 minutos.
Derrite el chocolate negro en trozos al baño maría. Sumerge las bolitas en el chocolate derretido y ayudándote con 2 cucharaditas revuélvelas y luego colócalas en una bandeja forrada con papel de horno o papel de aluminio.
Antes de que el chocolate se seque decóralas con el granillo de avellanas. Deja que el chocolate se seque simplemente al aire o más rápidamente en la nevera.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Si prefieres puedes sustituir el granillo de avellanas con granillo de almendras, de pistachos o simplemente coco rallado
Puedes sustituir la ricotta con mascarpone
lee también la receta de las Espirales de pandoro al chocolate
