Verduras gratinadas al horno para un acompañamiento simple o un segundo plato de verduras ligero y sabroso. Los consejos para los días más calurosos son siempre los de beber mucho, comer muchas verduras y mucha fruta. Y entonces la receta que quiero contaros hoy encaja a la perfección. Muchas verduras simplemente gratinadas al horno que gustan a todos. Yo he utilizado berenjenas, pimientos amarillos y rojos, cebollas, tomatitos y calabacines. Pero podéis variar utilizando las verduras que prefiráis o quizá las que tengáis en la nevera. Mezclad todo en un bol con la panadura y directamente al horno. También iría bien la freidora de aire, pero yo siempre preparo en gran cantidad y las freidoras son siempre menos espaciosas que un horno. No os perdáis la receta de las Berenjenas agridulces y la receta de los Pimientos rellenos. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos las Verduras gratinadas al horno
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
- Energía 97,43 (Kcal)
- Carbohidratos 12,54 (g) de los cuales azúcares 3,88 (g)
- Proteínas 4,48 (g)
- Grasa 3,81 (g) de los cuales saturados 1,36 (g)de los cuales insaturados 0,89 (g)
- Fibras 2,45 (g)
- Sodio 159,13 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de las Verduras al horno
- 1 berenjena
- 1 pimiento amarillo
- 1 pimiento rojo
- 100 g cebollas
- 400 g calabacines
- 200 g tomatitos
- 70 g pan rallado
- 50 g queso parmesano rallado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Cómo se preparan las Verduras al horno
Lavad la berenjena, los tomatitos, los pimientos y los calabacines. Limpiad todas las verduras, incluidas las cebollas. Cortad todas las verduras en trozos pequeños.
Introducid todas las verduras en un bol. Añadid 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y mezclad con 2 cucharas para untar todas las verduras. Añadid una pizca de sal, el queso parmesano rallado y el pan rallado. Mezclad con 2 cucharas para cubrir todas las verduras con la panadura.
Transferid todas las verduras a una bandeja engrasada o forrada con papel de horno. Colocadlas en una capa no demasiado gruesa. Un chorrito de aceite en la superficie. Coced las Verduras en el horno estático a 190º durante 25 minutos.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Si sobran verduras, guardadlas en un recipiente en la nevera durante 1-2 días
No os perdáis también la receta de los Pimientos rellenos
