Zeppole con fresas y nata ligeras y deliciosas. Aunque para la primavera aún falta mucho en este invierno anómalo y cálido, con las primeras fresas que ya asoman en los puestos del mercado y en los supermercados he preparado un dulce especial. He preparado unas ligeras y deliciosas Zeppole al horno y luego las he rellenado con muchas dulces fresas y nata montada. Una combinación perfecta de aromas y sabores para un dulce delicioso. Zeppole con fresas y nata. Os recomiendo que no os perdáis también la receta de mis Zeppole di San Giuseppe con crema y cerezas. Las zeppole también las podéis preparar con antelación y conservarlas en un recipiente cerrado durante 1-2 días, luego solo os quedará rellenarlas poco antes de servirlas y estarán perfectas. Inútil decir que también esta versión en mi casa tuvo un éxito enorme y desaparecieron en muy poco tiempo. No nos queda entonces más que correr a la cocina y preparar juntos unas deliciosas Zeppole al horno con fresas y nata
Y NO OS PERDÁIS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: Para 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 200,35 (Kcal)
- Carbohidratos 18,53 (g) de los cuales azúcares 8,40 (g)
- Proteínas 3,44 (g)
- Grasa 12,99 (g) de los cuales saturados 1,91 (g)de los cuales insaturados 1,57 (g)
- Fibras 2,16 (g)
- Sodio 67,12 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de las Zeppole con nata y fresas
- 3 huevos
- 40 g mantequilla
- 120 g harina
- 180 ml agua
- 1/2 cáscara de limón (no tratado)
- 1 c.s. sal
- 400 g fresas
- 250 ml nata fresca para montar
- 70 g azúcar glas
- c.s. azúcar glas (para decorar)
Qué se necesita para preparar las Zeppole
- Manga pastelera
- Batidor
Cómo se prepara la masa choux
Vierte el agua en una cacerola, añade la mantequilla y una pizca de sal. Lleva a ebullición. Apenas hierva, retira del fuego y vierte dentro la harina previamente tamizada. Mezcla bien y vuelve a poner al fuego, continuando a mezclar hasta que la mezcla se desprenda de las paredes.
Apaga el fuego y deja enfriar ligeramente. Añade la cáscara rallada del limón y los huevos, uno a uno, dejándolo incorporar antes de añadir otro. Mezcla bien hasta tener una mezcla lisa y brillante.
Precalienta el horno a 200°. Transfiere la mezcla a una manga pastelera con boquilla de estrella grande. Forra una bandeja grande con papel de horno y forma las Zeppole. Haz dos círculos superpuestos de aproximadamente 6-7 cm de diámetro. Prepáralas todas del mismo modo, colocándolas ligeramente separadas.
Hornea las Zeppole en el horno caliente en modalidad estática durante 18 minutos, luego baja la temperatura a 160° y continúa la cocción por otros 10 minutos. Apaga el horno, abre la puerta y deja enfriar las Zeppole dentro del horno. De esta manera no se desinflarán.
Lava las fresas en agua con la adición de una cucharada de vinagre, límpialas y córtalas en trozos, reservando algunas para decorar. Monta la nata, añadiendo 70 gramos de azúcar glas si no está ya azucarada. Deja enfriar las Zeppole y luego rellénalas.
Córtalas en dos partes y rellénalas abundantemente con nata montada con una manga pastelera y fresas en trozos. Vuelve a componer la Zeppola, espolvorea con azúcar glas y termina con un copo de nata montada y un trozo de fresa, incluso entera si es pequeña. Las Zeppole con fresas y nata están listas para conquistar tu corazón!
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
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Si no las comes inmediatamente, te recomiendo rellenarlas poco a poco
Si prefieres, puedes sustituir la nata montada con crema pastelera
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