Arroz frío con calabacines y salmón, un primer plato frío perfecto para el verano, muy delicioso para preparar con antelación y encontrarlo listo en la nevera, al regresar de la playa, para un almuerzo exprés en familia o una cena en compañía de amigos. Práctico y versátil, se prepara en poquísimos minutos y con solo 3 ingredientes: arroz, calabacines y salmón. Para preparar el arroz frío bastará con limpiar el calabacín, cortarlo en trozos y hervirlo en abundante agua ligeramente salada junto con el arroz.
Una vez cocidos, nos bastará con trasladar los ingredientes a un tazón grande y condimentarlos con salmón ahumado desmenuzado, sal, pimienta, perejil picado, ralladura y jugo de un limón.
Pero ahora vamos a la cocina y os muestro cómo preparar el Arroz frío con calabacines y salmón
Puedes leer también
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes
VEAMOS JUNTOS QUÉ NECESITAMOS PARA PREPARAR
- 320 g arroz Carnaroli (o para risotto)
- 300 g calabacines
- 150 g salmón ahumado
- 1 limón (cáscara y jugo)
- 1 ramito perejil picado
- 1 pizca pimienta
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Olla
- 1 Colador
- 1 Cuchillo
Pasos
Empezamos a preparar el
Empezamos a preparar el arroz frío con calabacines y salmón: lavar los calabacines, cortar los extremos y luego cortarlos en trozos.
Llevar a ebullición el agua ligeramente salada en una olla y añadir el arroz.
A mitad de cocción, después de unos 7-8 minutos, añadir también los calabacines en trozos.
Después del tiempo, escurrir el arroz con los calabacines y pasarlos bajo agua corriente, para detener la cocción.
Cortar el salmón ahumado en trozos y añadirlo al arroz con los calabacines.
Añadir el perejil picado, la cáscara de limón rallada, el jugo de limón y la pimienta. Condimentar todo con aceite de oliva virgen extra, mezclar bien y ajustar de sal.
Dejar el arroz frío con calabacines y salmón en la nevera durante al menos una hora antes de servirlo.
¡Y buen provecho!
Consejos de Marge
Sígueme en la página de Facebook haciendo clic AQUÍ o en mi cuenta de Instagram AQUÍ y en Telegram no te perderás ninguna receta. Regresa a la INICIO
Sígueme en la página de Facebook haciendo clic AQUÍ o en mi cuenta de Instagram AQUÍ y en Telegram no te perderás ninguna receta. Regresa a la INICIO
