Berenjenas enteras asadas al horno, y condimentadas para una guarnición sabrosa que va bien con todo o un segundo plato de verduras ligero y sabroso. Una receta fácil y rápida, una guarnición para servir a temperatura ambiente, podemos prepararla con antelación y es ideal para acompañar una buena parrillada de carne o pescado, también podemos servirla como aperitivo. La berenjena asada al horno entera es muy versátil, la podemos condimentar con aceite, vinagre y varios aromas para darle mucho sabor.
Pero ahora vayamos a la cocina y os muestro cómo preparar las Berenjenas enteras asadas al horno
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes
VEAMOS JUNTOS QUÉ NECESITAMOS PARA PREPARAR
- 3 berenjena
- 1 diente ajo
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. perejil picado (o menta, albahaca)
- c.s. vinagre
Herramientas
- 1 Ensaladera
- 1 Bandeja para horno
- 1 Papel de horno
Pasos
Empecemos a preparar
Empezamos a preparar las berenjenas enteras: lavar las berenjenas, secarlas con papel de cocina y pincharlas con un tenedor.
Forrar una bandeja con papel de horno, colocar encima las berenjenas y hornearlas en un horno precalentado a 180 grados hasta que estén blandas y mermadas.
Dejar templar las berenjenas, pelarlas, cortar la pulpa en tiras y condimentarlas con un poco de aceite de oliva virgen extra, añadir el ajo y perejil picado o hojas de menta o albahaca y un chorrito de vinagre si se desea.
Mezclar las berenjenas condimentadas, dejar reposar en el frigorífico cubiertas con film durante algunas horas y servir.
¡Y buen provecho!!
Consejos de Marge
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