CHIFFON CAKE AL CAFÉ, es un postre americano muy esponjoso y suave. La presencia del café hace que este pastel sea fragante y de sabor intenso. La CHIFFON CAKE es alta y suave como una nube, ideal para el desayuno, merienda, también excelente como postre después de la comida. La preparación es realmente simple y rápida.
Lo importante, para la realización de este pastel, es montar a punto de nieve firme las claras, usar el molde para chiffon cake sin engrasarlo ni enharinarlo.
Pero ahora vamos a la cocina y os muestro cómo preparar la CHIFFON CAKE AL CAFÉ
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Americana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
VEAMOS JUNTOS QUÉ NECESITAMOS PARA PREPARAR
- 6 huevos
- 300 g harina 00
- 260 g azúcar
- 200 ml café
- 125 ml aceite de semillas
- 2 cucharaditas levadura en polvo para postres
- 1 cucharadita cremor tártaro
Herramientas
- 1 Molde
- 1 Balanza pesa alimentos
- 1 Batidora
Pasos
Empezamos a preparar la
Empezamos a preparar la chiffon, unimos en un bol la harina, el azúcar, las dos cucharaditas de levadura, y mezclamos con una batidora manual para integrar todo. Poco a poco añadimos el café y lo incorporamos a la mezcla. Finalmente, el aceite de semillas y mezclamos bien.
En otro bol separamos las claras de las yemas y unimos estas últimas a la masa con la ayuda de las varillas. Con la ayuda de una batidora eléctrica montamos las claras, añadiendo el cremor tártaro.
Incorporamos las claras montadas a punto de nieve a la masa, poco a poco, mezclando suavemente de abajo hacia arriba (para no desmontar las claras).
Vierte la masa en un molde de chiffon cake de 26 cm de diámetro.
Hornea y deja cocinar en horno estático, caliente a 160°C durante unos 50 minutos.
Una vez que el pastel esté fuera del horno, déjalo enfriar al revés en su molde durante 2-3 horas.
Pasado el tiempo necesario, con la ayuda de una cuchilla de cuchillo, separa suavemente los bordes del molde.
La chiffon cake al café está lista para ser disfrutada
¡Y buen postre!
Los Consejos de Marge
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