Pasos

• Comencemos a preparar endivia en sartén: vertid en una sartén grande un chorrito de aceite y dorad la cebolla cortada en rodajas.

  Cuando la cebolla se haya pochado, añadid la endivia cortada en cuatro cuartos.

  Ajustad de sal y movedla de vez en cuando para dorarla por todos los lados.

  Luego cerrad con la tapa y continuad la cocción por 6 minutos, siempre girándola de tanto en tanto.

  

• Mientras tanto, poned a remojo las pasas para rehidratarlas,

  Cuando la endivia esté ya cocida, añadid las pasas escurridas y las aceitunas, dejad que se impregnen un par de minutos.

  Colocad la endivia en una bandeja y llevadla a la mesa todavía caliente.

  ¡Buen provecho!!