Ensalada de berenjenas y bresaola, una receta sencilla y sabrosa. Una ensalada fresca y rica para disfrutar al almuerzo o a la cena, ideal para llevar a la playa, al campo o a la oficina, y para preparar con anticipación, buena sola o como guarnición. Ensalada de berenjenas y bresaola fácil de hacer, perfecta para cualquier ocasión
Pero ahora vamos a la cocina y os muestro cómo preparar la Ensalada de berenjenas y bresaola
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Parrilla
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
VEAMOS JUNTOS QUÉ NECESITAMOS PARA PREPARAR
- 1 berenjena
- 100 g bresaola (o speck)
- 50 g rúcula
- albahaca
- sal
- parmesano (en escamas)
- aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Parrilla
- 1 Bol
- 1 Bol pequeño
Pasos
Comenzamos a preparar
Comenzamos a preparar la ensalada de berenjenas y bresaola; tomen las berenjenas, laven y córtenlas en rodajas finas.
Ásenlas en una parrilla bien caliente por ambos lados y reserven.Laven la rúcula.
Corten la bresaola en tiras y el parmesano en trozos.
Ahora preparamos el aliño: pongan en un bol pequeño el aceite, el zumo de limón, la albahaca picada, sal y mezclen todo con un tenedor.
Pongan en un bol las berenjenas, la bresaola y el parmesano, añadan el aliño y mezclen bien.
Dejen 30 minutos la ensalada de berenjenas en la nevera y luego sírvanla¡Y buen provecho!
Consejos de Marge
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