Ensalada de calabacines y peras, una receta fácil para preparar una ensalada un poco inusual pero con un sabor delicioso: la ensalada de calabacines y peras está buenísima. Se prepara en poco más de 10 minutos con el mínimo esfuerzo, justo el tiempo de cortar los calabacines y peras con la mandolina y preparar una emulsión a base de aceite de oliva virgen extra, jugo de limón para que lleves a la mesa un aperitivo, o un segundo plato muy fresco para un almuerzo ligero. Ensalada de calabacines es un plato perfecto en verano cuando el calor nos lleva a preferir recetas que no requieren cocción.
Pero ahora vayamos a la cocina y os muestro cómo preparar la Ensalada de calabacines y peras
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
VAMOS A VER JUNTOS QUÉ NECESITAMOS PARA PREPARAR
- 2 calabacines
- 3 peras
- 200 g feta
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1 limón (jugo)
- pimienta
- sal
- pimienta rosa en granos
Herramientas
- 1 Ensaladera
- 1 Mandolina
- 1 Cuchillo
Pasos
Empezamos a preparar
Empezamos a preparar la ensalada de calabacines y peras: lava y seca los calabacines, córtalos en rebanadas finas con la mandolina.
Lava y seca las peras y córtalas en rebanadas finas; riégalas con el jugo de limón filtrado.
Exprime el limón y filtra el jugo, añade el aceite de oliva virgen extra una pizca de sal, pimienta y la pimienta rosa emulsionando todo hasta obtener una salsita.
Vierte los calabacines y las peras en una ensaladera y añade el queso feta en daditos.
Riega con la emulsión de aceite y limón.
Mezcla bien y deja marinar en la nevera durante aproximadamente 1 hora.
¡Y buen provecho!!
Consejos de Marge
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