Ensalada de farro, bresaola y rúcula, con aroma de limón, es un delicioso plato único muy fácil de preparar y perfecto para comer en verano. Una alternativa válida a la clásica ensalada de arroz, se puede cocinar con antelación y es perfecta para llevar como almuerzo para llevar, para un día de campo o picnic, o en la oficina para el almuerzo.
La ensalada de farro se enriquecerá con una fresca y aromática citronette al limón que le dará un sabor particular al plato.
Pero ahora vamos a la cocina y os muestro cómo preparar Ensalada de farro, bresaola y rúcula
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
VEAMOS JUNTOS LO QUE NECESITAMOS PARA PREPARAR
- 250 g farro
- 90 g bresaola
- 1 limón (ralladura de la cáscara)
- 50 g rúcula
- 1 pizca pimienta
- 40 g queso parmesano (en escamas)
- 50 g aceite de oliva virgen extra
- 30 g zumo de limón
- 1 pizca sal
Herramientas
- 1 Olla
- 1 Ensaladera
- 1 Cuchillo
Pasos
Empezamos a preparar
Comenzamos a preparar la ensalada de farro, bresaola y rúcula, tomen las lonchas de bresaola y corten con el cuchillo en tiras.
En una ensaladera pongan las tiras de bresaola y la rúcula troceada con las manos.
Añadan las escamas de parmesano
Hiervan una olla de agua salada y, cuando hierva, pongan a cocer el farro
Escurran el farro y pásenlo bajo el agua corriente del grifo para enfriarlo y detener la cocción.
Viertan el farro en la ensaladera con la bresaola y rúcula.
Ahora preparamos la citronette, viertan en un vaso el zumo del limón, el aceite de oliva virgen extra, la sal y la ralladura de limón
Empiecen a emulsionar con un batidor manual o un tenedor.
Añadan la citronette al farro y mezclen todo.
Aquí está nuestra ensalada de farro, bresaola y rúcula lista para servir
¡Y buen provecho!
Consejos de Marge
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