Galette salada con verduras,una tarta rústica vegetariana muy sencilla de hacer, ideal para servir como entrante o segundo plato. La base es fácil y rápida de preparar, sin levadura, delgada y crujiente. He usado una parte de harina de espelta y harina tipo 0. Pero podéis usar tranquilamente solo harina de espelta o integral o solo harina 0.
Os recomiendo probar también la versión dulce como Galette de manzanas con frangipane de almendras Galette de trigo sarraceno y nísperos Galette de fresas y frangipane
Pero ahora vamos a la cocina y os muestro cómo preparar la Galette salada con verduras
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
VEAMOS JUNTOS QUÉ NECESITAMOS PARA PREPARAR
- 150 g harina 0
- 50 g harina de espelta
- 40 ml aceite de girasol
- 90 ml agua
- sal
- 20 g semillas de lino
- 1 calabacín
- 1 pimiento amarillo
- 1 diente ajo
- sal
- pimienta
- aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Sartén
- 1 Rodillo
Pasos
Comenzamos a preparar
Comenzamos a preparar la Galette salada con verduras, vierte las harinas en un bol grande. Añade el aceite de girasol, la sal, las semillas de lino y el agua y amasa brevemente, lo suficiente para obtener una mezcla homogénea.
Envuelve la masa en film y deja reposar fuera de la nevera durante 15 minutos.
Mientras tanto, lava el calabacín y el pimiento y córtalos en trozos
Ponlos en una sartén, con un poco de aceite de oliva virgen extra y un diente de ajo y las verduras. Cocínalas a fuego medio durante 10 minutos, luego apaga y deja enfriar.Recupera la masa y extiéndela sobre un papel de horno a un grosor de 3 mm.
Rellena la galette con las verduras cocidas previamente, dejando libres unos 4 cm a lo largo de los bordes.Dobla los bordes sobre el relleno
Pon la tarta salada en el horno a 180 grados y cocina durante 20-25 minutos, hasta que la masa esté un poco dorada y crujiente.La galette salada está lista,
¡Y buen provecho!
Consejos de Marge
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