Masa al vino para tartas saladas, es una masa estupenda para preparar tartas saladas, calzone de cebolla, focaccias rústicas…. En Puglia se usa mucho para la preparación de focaccias rellenas de verduras…. Es muy parecida a la clásica masa brisée, con la diferencia de que ésta se prepara con mantequilla, mientras que la masa al vino para tartas saladas es una masa sencilla a base de harina, aceite de oliva virgen extra, vino blanco seco y sal. Una masa adecuada también para quienes siguen una dieta vegana, para quienes son intolerantes a la lactosa. La masa al vino es muy fácil de preparar y es mi comodín en la cocina. Sabéis, siempre es útil tener un «comodín» en la cocina: es fundamental para cuando el hambre llama y falta tiempo. A menudo, cuando se desea algo bueno sin volverse loco en los fogones, las soluciones mejores son las más sencillas. Bastará preparar la masa al vino y preparar un buen calzone con jamón y queso… o con verduras como espinacas o acelga… o con lo que más nos guste o tengamos en la nevera.

Pero ahora vamos a la cocina y os muestro cómo preparar en poco tiempo Masa al vino para tartas saladas