Masa brisée, una receta base de la cocina que se usa para preparar tartas saladas pero también dulces. Es, de hecho, una base neutra, fácil y rápida de hacer que se adapta a muchísimas recetas. Los ingredientes son pocos y sencillos, los tenemos todos en casa: necesitaremos solo leche fría, aceite de oliva virgen extra, harina y sal. La masa brisée es una base ligera y crujiente con la que preparar, incluso a última hora, deliciosas recetas de horno.

Conservad la masa brisée en el frigorífico, cerrada en un recipiente hermético, durante un par de días. Si queréis, podéis congelar el bloque de masa brisée en el congelador durante un mes y descongelarlo cuando lo necesitéis.

Pero ahora vamos a la cocina y os muestro cómo preparar la Masa brisée