Masa quebrada perfecta, una dulce masa para tartas y galletas es la receta fácil y comprobada para realizar una masa quebrada óptima para galletas y también para excelentes tartas.Masa quebrada es una de las preparaciones básicas de la pastelería, versátil y deliciosa, perfecta para preparar muchísimos dulces. Masa quebrada, una receta facilísima y sin levadura, aunque si se desea se puede añadir una pizca, con la receta de esta masa quebrada las galletas mantienen muy bien la forma durante la cocción y ¡está buenísima!
Pero ahora vamos a la cocina y os muestro cómo preparar la Masa quebrada perfecta
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
Veamos juntos qué necesitamos para preparar
- 250 g harina 00
- 100 g azúcar glas
- 140 g mantequilla
- 2 yemas
- 1 pizca sal
- vainillina
Herramientas
- 1 Cuenco
- 1 Rodillo
- 1 Tabla de amasar
Pasos
Empezamos a preparar
Empezamos a preparar la quebrada perfecta; cortad en trozos la mantequilla fría y ponedla en un cuenco junto con el azúcar glas, trabajadlo con una cuchara de madera hasta que quede cremoso.
Añadid las yemas, la vainillina y mezclad de nuevo, añadid la harina y amasad hasta obtener un panecillo liso y suave.
Envuelved la masa quebrada en film transparente y dejad reposar en la nevera durante 1 hora antes de usarla.
Consejos de Marge
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