Ñoquis de sémola remolida, rapidísimos de preparar; esta receta te permitirá llevar a la mesa un plato de pasta fresca en muy poco tiempo. Se preparan con sémola de trigo duro en lugar de harina 00. El resultado es igual de bueno y versátil, perfecto con cualquier salsa que se te ocurra. Es una receta rápida: basta con unos minutos para obtener una masa perfecta para preparar los ñoquis.
Para obtener ñoquis perfectos es fundamental la proporción entre agua y harina, es decir: 200 g de harina debes poner 200 ml de agua.
Pero ahora vamos a la cocina y te muestro cómo preparar los Ñoquis de sémola remolida
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
VAMOS A VER JUNTOS LO QUE NECESITAMOS PARA PREPARAR
- 500 g sémola de trigo duro remolida
- 500 ml agua
- 1 pizca sal
Utensilios
- 1 Cazuela de bordes altos
- 1 Tabla de trabajo
- 1 Cortapastas
- 1 Tabla para ñoquis
Pasos
Empezamos a preparar
Empezamos a preparar los ñoquis de sémola de trigo duro: pon el agua a calentar con la sal y, cuando hierva, añade la harina en lluvia mientras remueves rápidamente con una cuchara de madera.
Una vez absorbida toda el agua, vuelca la masa sobre la superficie de trabajo y amasa rápidamente con las manos hasta obtener un bollo liso.
Déjalo enfriar.
Recoge el bollo, divídelo en porciones y forma cordones de 2 cm de grosor; luego córtalos en trocitos.
Una vez listos los ñoquis, pásalos rápidamente por una tabla para ñoquis.
Los ñoquis de sémola están listos; ahora solo te queda cocerlos y condimentarlos a tu gusto.
¡Buen provecho!
Los consejos de Marge
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