PANECILLOS PARA BURGER, una receta fácil para los clásicos panecillos que encontramos en los fast food, suaves, sabrosos, para rellenar con todo lo que preferimos. Son ideales también para organizar una fiesta de cumpleaños, una excursión, un buffet o un picnic… Podemos rellenar los burgers con ingredientes salados, pero también con mermelada o crema para untar de cacao y avellanas, para una merienda genuina.
Os aconsejo probar estos panecillos con las hamburguesas, son perfectos
Pero ahora vamos a la cocina y os muestro cómo preparar los PANECILLOS PARA BURGER
- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 7
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
VEAMOS JUNTOS QUÉ NECESITAMOS PARA PREPARAR
- 500 g harina 0
- 250 ml leche (o agua)
- 1 huevo
- 12 g levadura fresca
- 30 g azúcar
- 50 g mantequilla
- 10 g sal
- 1 yema
- 1 cucharada leche
- 1 nuez mantequilla
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Balanza de cocina
- 1 Amasadora
Pasos
Comencemos a preparar
Comenzamos a preparar los burgers, pon en la amasadora la harina, el azúcar, la levadura, la mantequilla muy blanda, el huevo. Añade la leche apenas tibia y comienza a amasar, (con el gancho K) cuando empiece a formarse la masa añade también la sal.
Amasa con vigor durante unos 5-8 minutos hasta que se vuelva elástica y lisa (para amasar utiliza el gancho de garfio)
Forma una bola y deja que fermente durante una hora en un bol ligeramente aceitado hasta que duplique su tamaño.
Pasado el tiempo de fermentación, transfiere la masa a la superficie de trabajo y divídela en piezas de 110 g cada una, deberás obtener 7 panecillos. Ahora forma con la palma de las manos los burgers.
Coloca los panecillos bien separados en una bandeja cubierta con papel de horno. Cubre y deja fermentar nuevamente durante aproximadamente 1 hora, hasta que estén bien inflados. Pasado el tiempo, pinta con cuidado con la yema batida con la leche.
Hornea en horno precalentado estático a 200° durante unos 15 minutos hasta que estén bien dorados.
Una vez cocidos, pinta los burgers con la mantequilla derretida
¡Y buen provecho!
Consejos de Marge
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