PASTA AL HORNO CON RAGÚ BLANCO, una variante blanca, fácil y rápida. Pasta al horno al ragú deliciosa y perfecta para el almuerzo del domingo en familia. La receta clásica, sustanciosa y sabrosa, se prepara con ragú de carne, queso rallado y bechamel y luego se cocina en el horno.
Para preparar una pasta al horno perfecta, les recomiendo escurrir la pasta al dente, unos minutos antes del tiempo indicado en el paquete, para evitar que, debido a la cocción prolongada en el horno, se cocine demasiado y quede blanda.
Pero ahora vamos a la cocina y les muestro cómo preparar la PASTA AL HORNO CON RAGÚ BLANCO
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Pascua
Ingredientes
VEAMOS JUNTOS QUÉ NECESITAMOS PARA PREPARAR
- 320 g mezze maniche rigate
- 300 g carne picada mixta
- 100 ml vino blanco
- 1 rama apio
- 1 zanahoria
- 1/2 cebolla
- 30 g queso (rallado)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- 500 ml leche
- 40 g harina
- 30 g mantequilla
- 1 cucharadita sal
Herramientas
- 1 Fuente
- 1 Bol
- 1 Cuchara
Pasos
Empezamos a preparar la
Empezamos con el ragú blanco: en una sartén freímos en un poco de aceite el picado de apio, zanahoria y cebolla.
Añadimos la carne picada y la dejamos dorar bien. Desglasamos con medio vaso de vino blanco, dejamos evaporar, salamos, mezclamos y continuamos la cocción durante unos 30 minutos; si es necesario, añadir un cucharón de agua caliente.
Pongan a calentar el agua para la pasta y mientras tanto preparen la bechamel: en un cazo, derritan la mantequilla.
Añadan la harina y mezclen con la varilla.
Viertan la leche (a temperatura ambiente) en un hilo en la olla y dejen espesar siempre mezclando, y reserven la bechamel.
Cocinen sus mezze maniche en agua hirviendo salada, luego escúrranlas y condiméntelas con la salsa preparada y la bechamel.
Transfieran todo a una fuente y espolvoreen con el queso y cocinen sus mezze maniche al horno con ragú blanco, en horno estático a 200°C por 15 minutos.
¡Y buen provecho!!
Los Consejos de Marge
La pasta al horno se conserva por un máximo de 2 días en el frigorífico cerrada en un recipiente hermético o cubierta con film transparente.
La pasta al horno se conserva por un máximo de 2 días en el frigorífico cerrada en un recipiente hermético o cubierta con film transparente.
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