Pasta con calabacín y panceta, un primer plato cremoso y sabroso, sin mantequilla ni nata. La receta es muy fácil, se prepara en 15 minutos con pocos ingredientes. Para llevar a la mesa este exquisito plato primero tenemos que dorar los cubitos de calabacín con ajo, reservar una parte y triturar el resto junto con el queso rallado para obtener un pesto muy apetecible. Doramos la panceta, mezclamos los ingredientes para crear un aliño homogéneo y lo usamos para condimentar nuestra pasta. Basta con mezclar todo y a la mesa.
Ahora vamos a la cocina y os muestro cómo preparar la Pasta con calabacín y panceta.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
VEAMOS JUNTOS QUÉ NECESITAMOS PARA PREPARAR
- 200 g calabacines
- 180 g pasta
- 100 g panceta ahumada
- 1 diente ajo
- 20 g queso parmesano rallado
- 1/2 vaso vino blanco
- sal
- pimienta
- aceite de oliva virgen extra
Utensilios
- 1 Sartén
- 1 Cacerola de bordes altos
- 1 Batidora de mano
Pasos
Empecemos a preparar la
Empezamos a preparar la pasta con calabacín; añadid un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén y sofreíd el ajo.
Incorporad los calabacines cortados en cubitos, salad y cocinad durante unos 10 minutos, removiendo a menudo.
Reservad un poco de calabacín y poned el resto en un recipiente alto, añadid el queso parmesano rallado y triturad todo hasta obtener un pesto homogéneo.
Coced la pasta en una olla con agua hirviendo y sal.
Mientras la pasta se cocina, en la misma sartén donde salteaste los dados de calabacín, dorad la panceta a fuego suave, removiendo de vez en cuando; luego añadid el vino blanco y dejad evaporar.
Añadid los calabacines triturados en la sartén con la panceta, escurrid la pasta al dente y vertedla en la sartén.
Mezclad bien todo.
Servid vuestra pasta con calabacín y panceta.
¡Buen provecho!
Los consejos de Marge
Sígueme en la página de FACEBOOK haciendo clic AQUÍ o en mi cuenta de INSTAGRAM y en Telegram no perderás ninguna receta. Vuelve a la INICIO
