Pasta con crema de calabacín, un primer plato muy cremoso y sabroso que resuelve en poco tiempo un almuerzo o una cena. Pasta con crema de calabacín es un plato que podemos llevar a la mesa en todas las ocasiones y en todos los menús; se prepara con pocos ingredientes económicos que se pueden variar y personalizar de muchas formas. Una receta rapidísima para preparar en poquísimos minutos y, sobre todo, sin nata: he utilizado queso fresco. Y si queréis, podéis hacerla aún más sabrosa con la adición de otros ingredientes como speck, panceta o gambas….
Pero ahora vayamos a la cocina y os muestro cómo preparar la Pasta con crema de calabacín,
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 446,86 (Kcal)
- Carbohidratos 51,32 (g) de los cuales azúcares 2,40 (g)
- Proteínas 19,95 (g)
- Grasa 18,29 (g) de los cuales saturados 7,48 (g)de los cuales insaturados 4,39 (g)
- Fibras 3,94 (g)
- Sodio 1.889,29 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
VEAMOS JUNTOS LO QUE NECESITAMOS PARA PREPARAR
- 300 g pasta
- 2 calabacines
- 100 g queso fresco (robiola, certosino, ricotta o nata)
- 1 chalota
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Herramientas
- 1 Sartén
- 1 Batidora de mano
- 1 Cazo alto
Pasos
Empecemos a preparar la
Empezamos a preparar la pasta con crema de calabacín: lo primero, coged los calabacines, lavadlos, quitadles las puntas y cortadlos en trocitos; reservadlos.
Mientras tanto, poned a cocer la pasta en abundante agua con sal.Haced sofreír la chalota picada en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Añadid a la sartén también los calabacines que habíais reservado y mezclad.
Salpimentad y cocinad durante 5-10 minutos.
Cuando los calabacines en la sartén estén cocinados, volcádlos en el vaso de la batidora y añadid el queso fresco.
Triturad hasta obtener una crema.
Volved a poner la crema de calabacín en la sarténEscurrid la pasta al dente directamente en la sartén con la salsa.
Salteadla durante un par de minutos y, si hace falta, añadid un poco del agua de cocción de la pasta.
Servid la Pasta con crema de calabacín bien caliente.¡Que aproveche!
Los consejos de Marge
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