Pasta con crema de calabacines y tomates, un primer plato rápido, fresco y sabroso, ideal para la primavera y el verano. La pasta con crema de calabacines se prepara en 30 minutos. Excelente para comer fría o caliente; con pocos ingredientes como calabacín, albahaca, tomates y parmesano preparamos un plato estupendo que se puede disfrutar de muchas maneras y ofrecer en distintas ocasiones. Podemos incluirlo en un menú para un almuerzo al aire libre.
Pero ahora vamos a la cocina y os muestro cómo preparar la Pasta con crema de calabacines y tomates
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes
VEAMOS JUNTOS QUÉ NECESITAMOS PARA PREPARARLO
- 200 g pasta
- 1 calabacín
- 250 g tomatitos
- 2 cucharadas parmesano rallado
- 1 diente ajo
- albahaca
- sal
- aceite de oliva virgen extra
- orégano
Utensilios
- 1 Sartén
- 1 Olla
- 1 Batidora de mano
Pasos
Empezamos a preparar
Empezamos a preparar la Pasta con crema de calabacines y tomates; primero, coged los calabacines, lavadlos, quitadles las puntas y cortadlos en trocitos, y dejadlos a un lado.
Mientras tanto poned a cocer la pasta en abundante agua con sal.
Sofreíd el diente de ajo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Echad en la sartén también los calabacines que habíamos dejado aparte y mezclad.
Condimentad con sal y coced durante 5-10 minutos.
Cuando los calabacines en la sartén estén hechos, volcádlos en el vaso de la batidora y añadid el parmesano.
Batid hasta obtener una crema.Ahora, en la misma sartén usada para los calabacines, cocinad los tomatitos cortados en trozos, sazonad con orégano y coced durante unos minutos. Escurrid la pasta al dente directamente en la sartén con los tomates y añadid la crema de calabacines.
Salteadla durante unos minutos y, si hace falta, añadid un poco del agua de cocción de la pasta.
Aquí está nuestro plato, listo para servir.
¡Buen provecho!
Los consejos de Marge
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