PASTA CON VERDURAS A LA PARRILLA, es uno de los primeros platos veraniegos más sencillos, ligeros y coloridos, ideal para consumir durante los meses cálidos en el almuerzo o para una cena fresca y rápida. La pasta con verduras a la parrilla es excelente tanto caliente como fría, se prepara con una mezcla de verduras a la parrilla y todo aromatizado con hojas de orégano (o albahaca, menta)

Para preparar este plato tentador y muy sabroso, hay que cortar todas las verduras en rodajas y cocinarlas en una parrilla caliente, luego asar los pimientos enteros, pelarlos y cortarlos en tiras.

Como último paso, solo necesitaremos saltear la pasta con las verduras a la parrilla y un diente de ajo y se va a la mesa.

Pero ahora vamos a la cocina y os muestro cómo preparar la PASTA CON VERDURAS A LA PARRILLA

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Cocina
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño

456,55 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 456,55 (Kcal)
Carbohidratos 71,70 (g) de los cuales azúcares 4,76 (g)
Proteínas 14,22 (g)
Grasa 15,50 (g) de los cuales saturados 2,31 (g)de los cuales insaturados 1,04 (g)
Fibras 4,60 (g)
Sodio 7,68 (mg)

Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

VEAMOS JUNTOS QUÉ NECESITAMOS PARA PREPARAR

1 pimiento amarillo
1 pimiento rojo
2 calabacín
2 berenjena
350 g rigatoni
c.s. aceite de oliva virgen extra
c.s. orégano (albahaca o menta)

Herramientas

1 Sartén
1 Cacerola
1 Parrilla

Pasos

Empezamos a preparar la

Cómo preparar la pasta con verduras a la parrilla
Lava todas las verduras y elimina los extremos de los calabacines, luego córtalos en rodajas finas.
Calienta una parrilla hasta que esté caliente, luego agrega las rodajas de calabacín.
Asa durante aproximadamente 2 minutos por cada lado, luego dales la vuelta y continúa cocinando por el mismo tiempo. Una vez listas, retíralas de la parrilla con unas pinzas y transfiérelas a un plato.
Corta las berenjenas, luego córtalas en rodajas de aproximadamente 5 milímetros de grosor. Cocina las rodajas de berenjena en la parrilla caliente, unos 4-5 minutos por cada lado.
Ahora los pimientos, ásalos en la plancha hasta que estén bien tiernos y tostados: de esta manera podrás eliminar fácilmente con un cuchillito la piel que es la parte más indigestible. Cuando estén completamente pelados, córtalos en tiras finas haciendo lo mismo para ambos pimientos
Cocina la pasta en abundante agua hirviendo y salada y mientras se cocina, vierte un poco de aceite en una sartén junto con el ajo y deja que se saborice unos minutos. Añade las verduras a la parrilla en la sartén. Cuando la pasta esté cocida al dente, escúrrela y viértela en la sartén para dejar que se mezcle con las verduras a la parrilla previamente preparadas amalgamando todos los sabores por un momento.
Aquí está nuestra pasta con verduras a la parrilla. Está lista, sírvela bien caliente o disfrútala fría.
¡Y buen provecho!